卤肉酸菜做法大全(卤肉炒酸菜)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚卤肉配酸菜，这个夏天再也不用吃难吃的饭了的相关问题？那么关于卤肉酸菜做法大全的答案我来给大家详细解答下。

简单快手又美味的卤肉饭配上酸甜爽口的酸菜，特别开胃！一大碗都不够吃呢～

做法超简单但是绝对不偷懒美味满分（有点自满^_^）的卤肉方子，酸菜呢是吃卤肉饭的完美搭档，用哪种酸菜都OK，酸甜口味的都很好，酸黄瓜、德式酸菜、东北酸菜、四川泡菜都很适合～或者喜欢酸辣口味的用韩式泡菜也不错。

美味卤肉饭配酸菜的做法：

1.五花肉选带皮的比较好，洋葱选红的比较好哈～

2.洋葱切成洋葱圈，锅中热油（两大勺植物油）中小火慢慢炸洋葱。

3.炸至洋葱都变得焦焦的，把洋葱酥捞出来，油只需要留一点底油在锅里。

4.炸洋葱酥的时候处理五花肉。先去皮，当然皮要留着用哦～然后切小块小丁都可以，根据自己喜欢吧。

5.五花肉丁、肉皮、姜片、八角，放入锅中翻炒至变色。肉皮可以增加汤汁的角质，味道更好～

6.沿着锅边加入米酒，烹出酒香，再加入糖、酱油和洋葱酥翻炒片刻，加入开水，盖上盖子炖煮20分钟。注意盖子要密封性好一点的，不要把汤汁收干了。

7.中间加入煮好剥好皮的鸡蛋继续炖煮，蛋卤上大约十分钟吧，最后汤汁如果很多的话可以开盖收汁，建议收汁别收太干，留点卤肉汁拌饭特别香～出锅啦～

8.美味的卤肉一勺淋在香喷喷的米饭上面，撒上一点葱花，配上酸甜爽口的酸菜，太好吃啦～赶快试试吧～

温馨提示：通过以上关于卤肉配酸菜，这个夏天再也不用吃难吃的饭了内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。