橄榄菜小仔排骨怎么做(小橄榄菜做法)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚橄榄菜小仔排的相关问题？那么关于橄榄菜小仔排骨怎么做的答案我来给大家详细解答下。

橄榄菜小仔排

原料：

猪仔排150克，干面100克。

调料：

橄榄菜、水果粒各30克，南乳汁15克，冰糖10克，叉烧酱20克，色拉油1千克（约耗20克），柠檬2片。

制作：

1、将猪仔排改刀成大小均匀的块，入沸水中煮至七成熟，捞起后投入六成油锅中炸至结壳。

2、锅中加清水300克，下南乳汁、冰糖、叉烧酱、柠檬，放入小排，用小火收汁，出锅时，撒上橄榄菜翻动几下即可。

3、取干面做成雀巢，放入仔排，点缀上水果粒即可。

关键：

1、橄榄菜不能早下锅，否则影响出菜的效果。

2、猪小排不能炸得太老、太干，否则会影响口感。

温馨提示：通过以上关于橄榄菜小仔排内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。