磅蛋糕的配方和做法(磅蛋糕的口感是怎样的)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚最适合新手小白烘焙的甜品就是磅蛋糕了的相关问题？那么关于磅蛋糕的配方和做法的答案我来给大家详细解答下。

为什么‬叫‬磅蛋糕‬呢‬？

磅蛋糕是因为配方中油、糖、面粉、鸡蛋都各一磅，这个‬磅‬是‬一个‬计量‬单位‬，所以称做磅蛋糕。磅蛋糕的口感浓郁而厚实，内部组织‬扎实‬细腻‬，浓郁‬奶香‬，口感‬润泽‬，成品多放两天，风味会更好，是属于英式传统的蛋糕。

最近做饭，孩子特别爱吃火腿肠，于是我把火腿肠放入蛋糕，做了一款咸香口味的玛芬蛋糕。这里的玛芬蛋糕也是磅蛋糕的一种。

这款蛋糕真的没有什么技术可言了，只需要一个手动打蛋器，直接把材料一搅一烤就好了，是一款看了食谱马上就能上手做的小蛋糕。也是烘焙课程里面最基础的学习。所以很适合新手小白在家操作～

[玫瑰]准备材料：

鸡蛋 4个、低筋面粉260g、细砂糖 150g 、 盐 3g、黄油 150g 、纯牛奶 40g 、泡打粉 8g、香葱碎15g、火腿切丁30g。

步骤：

1、在盆里打入4个鸡蛋，倒入细砂糖、盐。用打蛋器搅拌至细砂糖溶解。

2、再加入提前融化好的黄油，纯牛奶用打蛋器搅拌均匀，筛入低筋面粉和泡打粉，过筛可以消除粉类结块，增强粉类携带空气的能力，提升面糊蓬松感。 然后用刮刀翻拌至无干粉状态，面糊呈细腻顺滑有光泽的状态 。

3、最后加入香葱碎和火腿丁，用刮刀翻拌均匀。将蛋糕糊装入裱花袋中，取出金属连模，放入纸杯，将蛋糕糊挤入纸杯中，挤到8分满，没有连模的直接放在烤盘上。

4、送入提前预热好的烤箱中层，上下火160度烘烤35分钟。因为烤箱不同，温度时间仅供参考，大家要根据自己烤箱脾气灵活调整。

咸香风味的香葱火腿马芬就做好啦~

小贴士

1、有朋友问不喜欢吃葱，可以不加吗？可以的，不过我觉得不加香葱就没了灵魂。

2、那我想要做一个有灵魂的人，除了香葱火腿还可以加什么？可以根据自己的喜好任意搭配哦，比如香菇和腊肠！再就是自由发挥，什么干果类的都可以。

3、巧克力玛芬蛋糕就是在调面糊时加入20g的可可粉，就可以啦！

3、细心的朋友看出来了，这个食材的比例油和糖的占比很高啊，对，这就是磅蛋糕的特点。不过也不是天天吃顿顿吃的，就先忽略它的高热吧！

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温馨提示：通过以上关于最适合新手小白烘焙的甜品就是磅蛋糕了内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。