夏天给家人做什么可口饭菜(适合给家人做的菜)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚天冷不想出门，就在家为家人做菜吧，推荐几道菜肴，值得一试的相关问题？那么关于夏天给家人做什么可口饭菜的答案我来给大家详细解答下。

酱烧茄子

材料：茄子、五花肉、青辣椒、黄豆酱、蒜、冰糖、姜片、生抽、料酒、油、盐、生抽、蚝油

做法：1、将茄子洗净切滚刀块，将切好的茄子放入微波炉中打上两分钟；五花肉洗净切薄片；姜切片；小葱洗净切末；

2、热锅凉油， 放入五花肉进去煸炒；煸炒出油脂且五花肉表面微微发黄的时候加入姜片和冰糖继续翻炒；再加入适量的料酒、生抽、蚝油、黄豆酱翻炒均匀；加入适量的水，加盖炖煮五分钟；

3、放入微波打过的茄子， 继续炖煮一两分钟， 至茄子八分熟；

4、大火收汁， 倒入青椒和适量的盐， 拌均匀后出锅装盘， 表面撒上小葱末即可。

花生莲藕猪脚汤

食材：猪脚，花生，莲藕（七孔莲藕），生姜，料酒，食盐

步骤：1、挑选七孔粉莲藕去皮洗净切成块，花生去壳冲洗后放入碗中提前浸泡。

2、新鲜的猪脚斩块刮干净表皮的猪毛冲洗干净，放入凉水中，加入几片生姜和小半勺料酒，开小火焯水。水开1分钟过后捞起，再冲洗掉表面多余的浮沫。

3、砂锅里加入一大盆清水，放入焯好水的猪脚和花生莲藕。

4、接着开大火先炖30分钟，后转小火炖25分钟。

5、最后等完全熟透软香后，加入小半勺食盐调味，即可上桌享用啦。

芹菜牛肉末

用料：牛肉500g；芹菜300g；干辣椒4个；大蒜2瓣；小米椒2个；盐；味精（可不加）；酱油

做法1、牛肉洗净，用水稍稍浸泡去掉血水，沥干水后剁成牛肉末，剁好的牛肉末放碗中沥干备用。

2、芹菜去掉叶子，洗净，也切成碎末。大蒜切片，干辣椒去籽切段，小米椒切碎。

3、开中火，炒锅中放入少许油，倒入切好的牛肉末，加一小点酱油迅速翻炒。炒至断生再接着翻炒片刻后盛出备用。

4、锅中剩油放入大蒜、干辣椒煸出香味，然后放入芹菜末和小米椒碎，转中高火，翻炒2-3分钟。

5、再放入炒好的牛肉末翻炒2分钟，出锅前加入适量盐、味精和酱油，搅拌均匀后出锅即可。

家常土豆肉丝

用料：土豆2个；猪梅条肉60克；青红椒各1个；独蒜半个；小葱1根；花生油；生抽2大勺；料酒1大勺；淀粉1小勺；盐；鸡精；自制椒麻酱1小勺

做法：1、猪肉切细丝，加入A料拌匀腌制10分钟左右；

2、青红椒切丝，蒜切片，葱切花；土豆去皮切丝；

3、锅烧热后入少油，中小火放入肉丝划散断生盛出待用；

4、锅再入油，放蒜片炒香，加入土豆丝，再加入B料，鸡精暂不放；

5、不要放水，一直中火炒土豆丝，快熟时加入青红椒丝翻炒片刻，出锅关火前加入肉丝、鸡精拌匀，撒上葱花即可。

椒盐金针菇

食材:金针菇1小把、玉米淀粉适量、椒盐少许、青红辣椒少许（用来装饰，可以不用）。

做法：1、把金针菇的的根部整个切掉。

2、把金针菇撕开，

3、把金针菇清洗干净，然后沥干水分。

4、在金针菇表面粘满玉米淀粉。（淀粉粘好后最好把表面的浮粉轻轻的拍下去。）

5、锅中倒入适量油，油温五六成热的时候，把粘好玉米淀粉的金针菇放入锅中开始炸制。炸至表面金黄时控油捞出放入盆中。

6、趁热撒上少许椒盐，

7、把青红椒切碎，用厨房纸巾吸干表面的水分，然后撒在金针菇上装饰即可。

8、装盘上桌吧。

温馨提示：通过以上关于天冷不想出门，就在家为家人做菜吧，推荐几道菜肴，值得一试内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。