竹片烤鱼(竹香烤鱼的做法)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚竹篱烤黄鱼 口味麻辣鲜香肉质细嫩回味悠长的相关问题？那么关于竹片烤鱼的答案我来给大家详细解答下。

竹篱烤黄鱼

卖点：此菜一改黄鱼的常见做法，改为烤制，配以特制味汁，外观新颖，口味麻辣鲜香，肉质细嫩，回味悠长。

原料：黄鱼1条（约400克）。

调料：A料（盐、蒜泥各3克，味精6克，鸡精、孜然粉各5克，姜米4克，油辣椒、红油各10克，醋0.5克，白糖1克）葱花、香菜各5克。

制作：

1、黄鱼开肚去内脏洗净，腌制。

2、将A料拌均匀即成味汁。

3、取盘平置黄鱼（肚子朝下），浇淋调好的味汁，入微波炉烤3—3.5分钟取出。

4、将烤制好的黄鱼倒入另一盘中撒葱花、香菜造型即可。

腌鱼：黄鱼10条放入盐30克，料酒、姜、葱各150克，圆葱、香菜、土芹（或者西芹）各250克腌制入味即可。

关键：

1、黄鱼背划几刀，便于入味并易熟。

2、控制好烤制时间，刚熟的口感最佳。

温馨提示：通过以上关于竹篱烤黄鱼 口味麻辣鲜香肉质细嫩回味悠长内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。