香菇酿肉的做法窍门(香菇酿肉叫什么名字)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚一道鲜嫩多汁的香菇酿肉，一口一个，鲜掉眉毛的相关问题？那么关于香菇酿肉的做法窍门的答案我来给大家详细解答下。

香菇民间素有“山珍”、“植物皇后”美誉之称。香菇酿肉，把肉馅酿在香菇里，香菇吸足了肉味，肉里带着香菇的清香，软烂鲜香多汁，保留了两种食材的原汁原味。 咬上一口，嫩滑的香菇带着细腻的肉糜在唇齿间欢快的跳动，每一口都很满足。

用料

干香菇、猪肉、胡萝卜、生菜叶、葱姜、葱花、料酒、盐、水淀粉。

香菇酿肉的做法

1、将干香菇用清水浸泡，等完全泡软，洗净干净，轻轻挤干水分，用小刀将香菇的梗挖下来。

2、将猪肉、香菇梗、胡萝卜、生菜叶、葱姜切成末。

3、将肉末、胡萝卜末、菜叶末、葱姜末和香菇梗末放入大碗中，加入料酒，盐，用力顺时针搅拌均匀。

4、将拌好的肉酱搓成一个个小球塞到香菇上，按紧，将香菇整齐的码在盘子中。

5、锅里加水，大火烧开后放入香菇，开后再蒸10分钟即可出锅。

6、出锅后将盘子中汤汁倒回锅中，勾上一层薄芡，淋在香菇酿肉上面，撒些葱花点缀，完美！

小贴士

1、肉末最好炒下再用，吃起来更香。

2、蒸得时间不宜过长。

温馨提示：通过以上关于一道鲜嫩多汁的香菇酿肉，一口一个，鲜掉眉毛内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。