扁鱼汤的功效与作用(扁鱼汤的营养价值及功效)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚年夜菜之闽南四喜扁鱼羹的懒人做法一样美味的相关问题？那么关于扁鱼汤的功效与作用的答案我来给大家详细解答下。

心心念念妈妈的味道一一闽南四喜临门扁鱼羹，缝年过节妈妈必做的一道菜，材料丰富，手工复杂而简单，酸甜可口，爽脆营养，超级下饭。主材料必须有扁鱼，油炸后非常香，四喜为：花菜、白地瓜（或大头菜）、冬笋、荷兰豆，配料：三层肉（或瘦肉）及地瓜粉。寓意着富裕吉祥，闽南传统年菜之一。

By K一小灶

用料

扁鱼 半条冬笋 1个荷兰豆 30克白地瓜 半个花菜 50克肉馅 50克油 20克姜 4片蒜 2瓣辣椒 1个盐 2克糖 5克醋 3克蚝油 5克生抽 10克味极鲜酱油 10克地瓜粉 5克

做法步骤

1、食材合集。

2、全部切丁。

3、热油，下姜蒜爆香，下扁鱼干炒香，加入花菜翻炒。

4、下肉丁，笋丁，白地瓜及辣椒翻炒。

5、下荷兰豆，蚝油，味极鲜，糖，盐，醋，加入水，煮开。

6、加点生抽，用地瓜粉水勾芡，即可出锅

7、用来配酒或拌饭，我们家人都喜欢，逢年过节，家里也会煮这道菜，因材料丰盛，寓意着财运旺旺。

小贴士

扁鱼要炸香，把刺扒掉，非常好吃。

扁鱼的营养功效

1.缓解胃部不适：鲢鱼味甘性温，能起到温中益气、祛除脾胃寒气、暖胃补气、利水止咳的作用，尤其适合冬天食用。常用于脾胃虚弱、水肿、咳嗽、气喘等病的治疗，还可以治疗胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。

2.预防心脑血管疾病：鲢鱼的鱼肉蛋白质、氨基酸含量很丰富，对促进智力发育、降低胆固醇、降低血液黏稠度和预防心脑血管疾病具有明显的作用。

3.预防癌症促进脑部发育：鲢鱼的体内含有可抑制癌细胞扩散的成分欧咪伽3，因此长期食用鲢鱼对预防癌症大有帮助。

4.美容护肤：鲢鱼佐香油食用，对皮肤粗糙、脱屑、头发干枯易脱落等症状均有一定疗效，是女性美容美发不可忽视的佳肴。

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温馨提示：通过以上关于年夜菜之闽南四喜扁鱼羹的懒人做法一样美味内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。