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纯萝卜馅包子不用肉不加蛋清香可以吗(萝卜馅包子怎么做呀)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚纯萝卜馅包子,不用肉不加蛋,清香味美又健康,蒸了2笼不够吃的相关问题?那么关于纯萝卜馅包子,不用肉不加蛋,清香可以吗的答案我来给大家详细解答下。

纯萝卜馅包子,不用肉不加蛋,清香可以吗(萝卜馅包子怎么做呀)

虽然前天去超市补充了存货,但目前我们家最多的依然是萝卜!想想初五让老公去买菜时,我真怀疑他是不是把人家萝卜全给买了?满满一大袋呀( ⊙ o ⊙ )!以至于到现在还有大半袋~

不过还好,咱也没必要说他,毕竟多吃萝卜好处多多,促消化、通气,增强抵抗力;而且对于萝卜的吃法,我终究是有些心得的嘛!

那,掰开手指一数,就有好几种吃法:炒萝卜片、炒萝卜丝、炖萝卜块,煎萝卜丝饼,烙萝卜丝馅饼,还有今天要分享的蒸萝卜丝包。

一般用萝卜做包子馅,多会加肉,有些也会加炒香的鸡蛋。不过,现在特殊时期,新鲜的肉十分不好买。所以,咱们就来做纯素的萝卜包吧,只需要萝卜和调料就可以了,超简单。

且正也因为只用了萝卜,所以它特殊的香气,在这道包子里得到了充分发挥,口感清香味美,是萝卜特别的香,一点儿不比肉馅的差,而且不油不腻,健康得很,相当赞哦~\(≧▽≦)/~

纯素馅——纯萝卜丝馅包子

【准备食材】:

面团:面粉500g、酵母粉5g、温水250g

馅:红皮萝卜5个(中)、葱半根、生姜一片

(注:我的萝卜放了几天,中间有点儿糠了,所以中间的芯我是没要的,所以您大概用3个大点儿的萝卜就够了)

【具体做法】:

1、酵母放入温水中溶化,倒入面粉中,搅拌成絮状,揉成光滑面团,静置发酵至两倍大。

2、萝卜洗净,用擦丝器全部擦成细丝。

3、加1勺盐用手抓一抓,抓至萝卜丝变软,静置5分钟,萝卜出水。

(加盐的量,就是平常炒这么多萝卜需要多少盐就放多少盐)

4、捏去萝卜丝中的水分,不用特别干,两手尽力一捏就可以了。

5、将葱、生姜分别切成末。

6、将捏去水分的萝卜丝打散,然后将生姜、葱末全部加进去,并加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、3勺香油,适量胡椒粉。

(勺子就是家里吃饭用的普通勺子)

一起充分搅拌均匀,萝卜丝馅就完成了!

拌好的馅,可以自己尝一下,觉得淡再适当加些盐~

7、取出发酵好的面团,揉一揉,排出气。

将面团搓成长条状,分成大小差不多的小剂子。

取一个小搓子擀圆,放入萝卜丝馅,包成包子状。

摆入蒸笼里,二次发酵15分钟。

8、冷水上锅,开中大火蒸15分钟左右即可。

萝卜丝馅包子完成!

煮上一锅西红柿汤,一顿午餐就搞定了,完美!

我蒸了两笼包子,全部吃光,感觉自己好像还没吃够呢~

【小贴士】:

1、萝卜丝里加盐不仅可去除萝卜的辣味,也能让萝卜丝快速变软,有利于后面的操作。

2、加在萝卜丝馅里的生姜是生的,如果担心小朋友会吃到不喜欢,可以把生姜炸一下再放进去。

3、做萝卜丝馅,油不能太少,萝卜还是比较吸油的,而且有油会更香。我加了3大勺香油,没有香油的亲,可以将生油倒入锅里,加热后再乘热倒入萝卜丝中,一起搅拌均匀即可。

健康又好吃的萝卜丝包,您喜欢吗?绝对不会失望的味道,快来试一试吧~

温馨提示:通过以上关于纯萝卜馅包子,不用肉不加蛋,清香味美又健康,蒸了2笼不够吃内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。