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酱油如何做(用酱油怎么做酱油)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚只需要短短四个月,好吃的酱油做出来的相关问题?那么关于酱油如何做的答案我来给大家详细解答下。

酱油如何做(用酱油怎么做酱油)

酱油是我们生活中最常见的调味品之一,很多菜都少不了酱油的点缀,记得小时候经常被妈妈打发去打酱油,那个时候的酱油还都是散装,品种也很单一,几乎就是一种,现在市面上的酱油太多种,什么老抽、生抽、红烧酱油等等,其实不管是什么样的酱油,主要的原材料就是黄豆,现在很多人都觉得市面上的酱油不是用黄豆做的,想亲手做一些放心的酱油来吃,下面就来看一下酱油是怎么做的吧。

原材料:黄豆、酱油曲精、面粉、盐。

先将大豆清洗干净,在清水中浸泡一夜后隔水蒸熟,在晾凉后放入酱油曲精和面粉搅拌均匀,搅拌均匀的黄豆便可以放在容器内开始发酵了,一般发酵2-3天黄豆上面出现粘液后便发酵好了,发酵好的酱油放在太阳下晾晒3天,再将晾晒好的黄豆放入密封的缸中加入适量的盐水搅拌均匀,然后放到太阳下暴晒,每天用干净的木棍搅拌一次,使黄豆更好的分解,在7天以后再加入适量盐水搅拌均匀,坚持2-3天搅拌一次搅拌半个月便可以停止搅拌,放置4个月后酱油便做好了,用纱布过滤一次放到容器内,过滤后的黄豆渣再加入凉水过滤三遍,将过滤好的水加入到酱油中放到锅中煮开,撇干净上面的末以后黄豆酱油便做好了。

黄豆酱油做起来并不难,但是发酵的时间比较长,所以动手能力强,有耐心的朋友可以试一下,自己做的酱油干净,味道也比卖的酱油味浓,相信你吃完你自己做的酱油,便不会喜欢市面上卖的酱油了。

温馨提示:通过以上关于只需要短短四个月,好吃的酱油做出来内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。