什么是蛋白质食物有哪些(什么是蛋白质高的食物和水果)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚什么是蛋白质的相关问题？那么关于什么是蛋白质食物有哪些的答案我来给大家详细解答下。

蛋白质由氨基酸构成（20多种）

必需氨基酸有八种（苯丙氨酸，蛋氨酸，赖氨酸，苏氨酸，亮氨酸，异亮氨酸，缬氨酸）

蛋白质的功能1:构成修复组织2:调节生理功能3:功能次要（氨基酸脱氨基作用生成阿尔法-酮酸，参与三羧酸循环）

运动后可增加肌肉蛋白的降解，进行力量训练的运动员增加肌肉蛋白摄入量时，机体蛋白质合成也会增加。

蛋白质需要量

青少年1.6-2克/公斤/天

成人0.8-1.2克/公斤/天

增肌时1.6-2克/公斤/天

减脂时1.2/公斤/天

蛋白质的来源:优质蛋白质食物有蛋类，鱼累，奶类，肉类，豆类

普通蛋白质食物大米小米，小麦，玉米等

蛋白质的分类:完全蛋白:必需氨基酸种类齐全，能维持健康，促进儿童青少年的生长发育，乳清蛋白，酪蛋白，大豆蛋白等。

半完全蛋白:必需氨基酸种类齐全，但数量不足比例也不适当适当但能维持生命，不能维持生长发育，麦胶蛋白。

不完全蛋白:必须氨基酸种类不全，既不能维持生命也不能维持生长发育，例如胶原蛋白。豆球蛋白，玉米蛋白等。

优质蛋白:高生物价，蛋白质，氨基酸摸索和人体接近。利用率高

一般说的话动物的优质蛋白会比植物的优质蛋白更好

温馨提示：通过以上关于什么是蛋白质内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。