鸡汤放什么材(做鸡汤放什么调料)
在生活中,很多人可能想了解和弄清楚做鸡汤,放这两种料等于白炖!很多人不知道,难怪汤不鲜还没营养的相关问题?那么关于鸡汤放什么材的答案我来给大家详细解答下。
做鸡汤,放这两种料等于白炖!很多人不知道,难怪汤不鲜还没营养。鸡汤可是滋补佳品,可是,现在,由于鸡肉商家越来越多,鸡肉的质量也是大不如以前了,所以,更多的小伙伴更喜欢去购买价格稍微高一点的土鸡,不仅肉质更好,营养价值也比市场上的肉鸡要高。但是,只知道用了土鸡,却在烹饪的时候用错了方法,从而破坏掉整个鸡汤的营养那简直是浪费功夫和心血。在炖鸡汤的时候,我们最好不要放花椒和八角,这两种料虽然是去腥的好帮手,但是在炖鸡汤时候,这两种料会破坏鸡汤中所富含的蛋白质,两者会产生冲突。打击一起来学习一下今天的灰树花炖鸡汤吧!
灰树花炖鸡汤
By tgcyy
配料:
鸡腿 1个、干灰树花 30克、葱 1根、姜 1块、精盐 2克、枸杞 几粒
烹饪步骤:
1.主料。
2.灰树花冷水泡发。
3.鸡排腿焯水。
4.泡发的灰树花洗净,焯水,去除杂质。
5.炖锅里放入灰树花、鸡排腿、葱、姜。
6.加冷水,炖1个半小时。
7.炖好的汤里放葱花、枸杞,加一点点盐调味。
8.盛入汤碗中,即可享用。
烹饪小贴士:
1.鸡汤蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。此外,鸡汤还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。
2.鸡汤钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。
3.鸡汤比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。
4、灰树花的氨基酸含量也比其他食物高,尤其是必需氨基酸中的色氨酸含量较高,超过了瘦猪肉和鸡蛋,可见灰树花含有全面而平衡的营养,在食用菌中属上品。
你还有哪些炖鸡汤小窍门呢?
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温馨提示:通过以上关于做鸡汤,放这两种料等于白炖!很多人不知道,难怪汤不鲜还没营养内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。