在生活中，很多人可能想了解和弄清楚教你牛蛙怎么做鲜嫩，做法简单，吃一次就忘不了，下饭又下酒的相关问题？那么关于牛蛙怎么做既简单又好吃的答案我来给大家详细解答下。

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牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美。每100克蛙肉中含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，碳水化合物3.4g，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品。所以即使减肥期间也可以放心食用哦。

酱爆牛蛙的用料

牛蛙3只，姜片3片，大蒜1头，葱一段，青椒一个，郫县豆瓣1汤勺，黄豆酱1汤勺，白糖1小勺，白胡椒粉少许。

腌制调料：料酒1汤勺，生抽2汤勺，淀粉1小勺，白胡椒粉少许，油1/2汤勺。

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酱爆牛蛙的做法

步骤1

我在超市买的已经剥好的牛蛙，回来洗净就可以用了。记得把爪子去掉。

步骤2

倒入所有的腌制调料：料酒，生抽，白胡椒粉，油，淀粉，抓匀后腌30分钟。腌好后会出水，记得把多余的水倒掉。

步骤3

蒜剥皮后，用刀面压一下，压裂开就可以了，不用压碎。葱切段，姜切片。

步骤4

菜椒切块。

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步骤5

炒锅中倒入比平时炒菜时多2倍的油。油烧热后倒入葱姜蒜，炒出香味。

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步骤6

倒入蛙肉炒匀。

步骤7

倒入菜椒炒匀。

步骤8

待蛙肉炒熟后，倒入豆瓣酱和黄豆酱翻炒均匀。

步骤9

放入白糖和少量白胡椒粉，倒入小半碗水，翻炒均匀，水开后小火煮4分钟，出锅前大火收一下汤汁。

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步骤10

真的是很下饭的一道菜。

温馨提示：通过以上关于教你牛蛙怎么做鲜嫩，做法简单，吃一次就忘不了，下饭又下酒内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。