酒糟鸭舌的做法(酒糟鸭舌是哪里的菜)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚酒糟鸭舌的相关问题？那么关于酒糟鸭舌的做法的答案我来给大家详细解答下。

炎炎夏日到了，胃口也跟着不好了。清淡的饮食必不可少。酒糟菜肴才是夏日标配。

By QQ茜

用料

酒糟 适量生姜 少许葱 少许鸭舌 500克料酒 适量

做法步骤

1、鸭舌洗净备用

2、下沸水煮，去血水去腥

3、加入葱、生姜和料酒适量，煮沸

4、煮沸后，倒出来流水洗净鸭舌

5、重新换一锅清水，把焯过水洗净的鸭舌放入清水中，放入适量的葱段、生姜和料酒，大火煮沸，然后开文火煮5分钟即可

6、捞出沥干，放入冷开水中浸泡，放冷（必须冷透了！）

7、冷透的鸭舌。再重申一遍，必须是一定是肯定是要冷透的鸭舌，然后倒入适量的糟卤浸末腌制鸭舌24小时，就可以拿出来吃了。

小贴士

个人觉得糟卤的咸味可以不必另外加盐（这个可以根据个人口味）适当增减盐的摄入。

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温馨提示：通过以上关于酒糟鸭舌内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。