香煎河田鸡的做法(干煎河田鸡介绍)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚这份色香味俱全的香煎河田鸡，你值得拥有的相关问题？那么关于香煎河田鸡的做法的答案我来给大家详细解答下。

河田鸡又叫长汀河田鸡。

主要产于福建的长汀县，因此而得名，河田鸡被誉世界五大名鸡一。主要是因为河田鸡的营养价值非常高，同时肉质细嫩，皮薄骨细，口感香鲜嫩滑。

由于人们对河田鸡非常喜爱，所以民间对河田鸡的做法也有很多种，下面我们就来学习一种河田鸡的做法吧~

香煎河田鸡：

☆ 准备的材料如下：

河田鸡1只、姜片适量、盐少许、糖少许、黑胡椒粉少许、芝麻油30g、料酒45g、耗油20g、生抽5g；

☆ 步骤如下：

1、洗净的河田鸡切成块放在碗内备用；

2、将45g料酒、盐、糖、黑胡椒均匀倒入碗中；

3、均匀搅拌后，放置腌制1-2小时；

4、开大火，倒入准备好的芝麻油，随后在锅底铺满姜片；

5、鸡皮朝上，鸡肉朝下将切好的河田鸡块铺在姜片上；

6、当发现鸡块底面金黄后，进行翻面；

7、倒入一小碗高汤（鸡汤最佳），没有高汤就倒入清水；

8、高汤/清水 没过鸡块后，即可盖上锅盖焖煮20-30分钟；

9、开盖加入耗油和生抽，均匀搅拌；

10、一份色香味齐全的香煎河田鸡就完成啦！

温馨提示：通过以上关于这份色香味俱全的香煎河田鸡，你值得拥有内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。