吃过这顿素菜比排骨好吃的排骨腐竹能吃吗(排骨腐竹的做法)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚吃过这顿素菜比排骨好吃的排骨腐竹，才算吃过美味的相关问题？那么关于吃过这顿素菜比排骨好吃的排骨腐竹能吃吗的答案我来给大家详细解答下。

By Nemoyao

用料

排骨 400克鸡蛋 3个腐竹 200克料酒 2勺木耳 若干笋干 若干葱 适量姜 3片八角 1个香叶 2片桂皮 0.5块冰糖 2块

做法步骤

1、准备料 排骨冷水浸泡几个小时泡出血水

2、冷水下锅放料酒 煮开2分钟 撇去浮沫 捞出后热水洗净备用

3、热锅凉油 油温8成热 冰糖几小块炒出糖色

4、简单翻炒 有焦黄焦黄的感觉就行

5、放食材（木耳笋干） 放水 放调料（葱姜，八角桂皮香叶） 放调料（生抽老抽盐味精）按自己的喜好，但是建议生抽老抽比例2：1 小火炖1个小时左右

6、放食材（腐竹豆皮，白煮鸡蛋） 小火再炖20分钟

7、转大火收汁

8、排骨埋在下面了 不过这菜做出来其他食材都比肉好吃

小贴士

1. 不是糖醋排骨，炒糖色就是为了美拉德反应，上色焦香味更香更好吃，所以不用放很多 2. 笋干腐竹豆泡香菇木耳等都可以放，都是好吃的，看心情 3.用砂锅炖的比较慢，如果嫌慢可以用高压锅先把排骨压熟再炖

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温馨提示：通过以上关于吃过这顿素菜比排骨好吃的排骨腐竹，才算吃过美味内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。