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喼汁焗排骨的做法(家常焗排骨)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚喼汁焗排骨的相关问题?那么关于喼汁焗排骨的做法的答案我来给大家详细解答下。

喼汁焗排骨的做法(家常焗排骨)

材料

主料:肋排骨约500克

腌骨调料:生抽1大匙、精盐1/4小匙、喼汁2大匙、老抽1大匙、红糖粉1小匙、白兰地1大匙、黑椒粉1/2小匙、洋葱丝1把。

烘焙材料:洋葱1/2个

刷面碗汁:生抽1大匙、蜂蜜1大匙、喼汁1大匙、黑椒粉1/2小匙。

做法

一、骨入大碗放生抽1大匙、精盐1/4小匙、喼汁2大匙、老抽1大匙、红糖粉1小匙、白兰地1大匙、黑椒粉1/2小匙、洋葱丝1把,手拌均匀。

二、入贮藏盒,隔1-2夜;

三、将大洋葱1/2切块,铺开锡纸,把排骨排放在上,每个骨之间排放一块洋葱,如果洋葱块还有剩在排骨周围也放一些;

四、把锡纸包住排骨,空气炸锅设置400°F,40分钟,同时腾出来准备碗汁,置一小碗,放生抽1大匙、蜂蜜1大匙、喼汁1大匙、黑椒粉1/2小匙,搅拌均匀;

五、时间到后,在肉最厚的地方插入探肉针,指针超过170°F,就可以烤做表面的下一步了,如果肉里仍然还低于此温度或还有血水,应该再烤至熟的温度;

六、打开后倒入多余的肉汁,涂上碗汁,400°F,3分钟,再翻转面,再涂上碗汁,400°F,3分钟。OK !Enjoy !

小诀窍

一、喼汁是酸性的调料,所以要加适量糖来中和;

二、打开锡纸后烤表面的时间不宜过久,把表面的汁焗干就可以了,不要烤得太焦。

温馨提示:通过以上关于喼汁焗排骨内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。