越南牛肉河粉的做法(越南牛肉炒河粉)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚美味的越南牛肉河粉，让早餐更丰富多彩的相关问题？那么关于越南牛肉河粉的做法的答案我来给大家详细解答下。

向任何人提及越南菜，我们很确定他们会想到的第一道菜是Bun Bo Hue或Beef Pho！

材料

1公斤牛尾（去皮和漂洗）也可以加入其他成分，例如牛腱和鱼饼1公斤牛小腿（去皮洗净）15厘米姜（切成两半）1个黄洋葱（切成两半）4瓣2八角茴香1茶匙茴香籽1茶匙香菜1棒肉桂pho面条800克（煮熟的）pho面条，可用当地的黄色面条。300克寿喜烧牛肉1杯薄荷1杯泰国罗勒1杯豆芽2个酸橙（四分之一）2个辣椒1汤匙糖4升水½茶匙盐+盐调味2汤匙鱼露+鱼露调味

做法

1、香料，洋葱和生姜

在中高温锅中，烤肉桂，丁香，八角茴香，茴香籽。搁置。将一半的洋葱和生姜放在金属托盘上。用吹火枪，洋葱和姜烧至各面变黑。（烘烤香料会散发出香料的味道。如果没有喷灯，请将一半的洋葱和生姜放在金属丝架上，然后直接放在燃气灶上的火焰上，不时转动直到四面烧焦并变黑。）

2、做汤

在高火锅中，烧开4升水，然后加入焦糖洋葱，生姜和烤香料以及½茶匙盐，1汤匙糖和2汤匙鱼露。将混合物剧烈煮沸，然后再小火10分钟。

3、肉汤

将变白的肉加到汤料中，使其在低火下慢火煮3小时，偶尔使用钢水包去除表面的泡沫，以撇去脂肪和固体。3小时后，用筛子除去洋葱，生姜和香料，然后再煮3小时。约6小时后，将肉汤减半。将肉转移到碗中，然后去掉骨头上的肉。将骨头放回肉汤中。（将牛尾和牛小腿在沸水中烫一下15分钟，直到浮渣浮出水面。从锅中取出牛尾和小腿，然后用流动的自来水冲洗。要减少烹饪时间，可以用4L牛肉汤代替4L水，牛尾和小腿）

在盛饭的碗中，放上煮熟的河粉，牛肉，寿喜烧牛肉，然后用热汤盛汤。搭配薄荷叶，香菜，泰国罗勒，酸橙片，豆芽和辣椒切面一起食用。

温馨提示：通过以上关于美味的越南牛肉河粉，让早餐更丰富多彩内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。