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红烧牛蹄筋怎么烧好吃(红烧牛蹄筋怎么做好吃又简单又方便)

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红烧牛蹄筋怎么烧好吃(红烧牛蹄筋怎么做好吃又简单又方便)

【特点】 咸香味浓,色泽金红

【原料】 主料 鲜牛蹄筋250克。辅料 酱油15克,料酒10克,盐3克,味精2克,白糖5克,鸡汤200克,淀粉2克,葱30克,油50克。

【制作过程】 1、将蹄筋切成长5厘米、宽厚约1厘米的条(如蹄筋较小、较细,可不再加工)。 2、将蹄筋放入开水中略焯一下再取出。 3、炒锅上火,加油50克,将葱段放入煸炒,至出香味且葱略变为金黄色时,加入蹄筋,迅速翻炒,使蹄筋艾匀受热,加入酱油、料酒、盐、味精、白糖、鸡汤,开锅后,转用小火烧维10分钟,再用大火加热,放入溶于水的淀粉将汤汁收浓,即可装盘。

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