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适合吃龙虾的季节(龙虾都吃哪)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚又快到了吃龙虾的季节,这5种口味你吃过几种?的相关问题?那么关于适合吃龙虾的季节的答案我来给大家详细解答下。

适合吃龙虾的季节(龙虾都吃哪)

小龙虾的口味是多种多样,在这些口味中你吃过几种呢?最喜欢哪种呢?反正我最喜欢蒜蓉和麻辣的。

麻辣小龙虾

食材:小龙虾2斤,大葱1/3根,洋葱1个,生姜、大蒜、花椒、干辣椒、八角、桂皮、豆瓣酱、火锅底料、啤酒、香菜

做法:1.刚买回来的小龙虾用果蔬清洁剂浸泡20分钟,然后剪掉1/3的头部,(注意去掉头部的黑色沙袋)再抽出尾部中间的那片小尾巴(连虾线能一起抽出来),再用刷子刷龙虾的腹部和爪子,清洗干净就好啦;2.锅里倒多一些油,油温升高放龙虾炸至变色捞出;3.锅里留底油,放大蒜、生姜、葱段、洋葱炒透明,放入干辣椒、花椒、桂皮和八角翻炒两下;4.加入一勺豆瓣酱和火锅底料炒出红油;5.放入龙虾翻炒片刻倒入一罐啤酒,再加一碗水,与龙虾齐平煮十分钟;6.一勺食盐,一勺白糖,两勺生抽,一勺十三香,半勺鸡精调味;7.煮到汤汁收得差不多的时候(注意不要煮干哦,留点汤汁泡着龙虾味道更佳),撒上香菜就可以啦。

蒜蓉小龙虾

食材:小龙虾两斤、大蒜4头、八角、香叶、冰糖、桂皮、蚝油、生抽、盐

做法:1.买回来的小龙虾洗两遍,再用刷子刷一遍清洗干净,去掉虾头和虾肠;2.大蒜去皮打碎,剁成蒜末;3.锅中倒油,比炒菜时的油多一倍,油热倒入蒜末炒香,再倒入小龙虾翻炒均匀,加没过小龙虾的啤酒4锅中再加入八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、两勺生抽、一勺蚝油、大火煮开后转中火煮20分钟即可子小龙虾装入盘中,将剩下的蒜蓉汤汁淋在小龙虾上面即可开吃啦。

清蒸小龙虾

食材:小龙虾、柠檬、葱段、姜、花椒、小米椒

做法:1.小龙虾刷洗干净重复清洗5-6次(不去头不去尾);2.锅中倒入清水加入葱段姜片柠檬片少许花椒再加点香油;3.大火煮开后放入小龙虾隔水蒸8分钟(不要超过八分钟老了口感就不好了);4.调碗神仙蘸料:蒜末姜末+1大勺白糖+1小勺红糖+2勺生抽+半勺蚝油+2勺老陈醋+小米椒+白芝麻,喜欢蘸芥末的也可以加一点芥末小龙虾剥开蘸酱就可以吃啦。

油焖小龙虾

食材:鲜活的小龙虾

(1)洋葱、蒜瓣、小米辣、泡椒、葱段

(2)生姜、香叶、花椒、干辣椒

(3)胡椒粉、食盐、生抽、泡椒汁、白糖、啤酒

(4)红油老干妈、芹菜段、白芝

做法:1.小龙虾清洗干净,留下虾黄;2.锅中倒入多一点的油,油温大约5成热下入小龙虾翻炒至油的噼啪声变小,捞出控油;3.锅中留底油,下入(1)中食材爆香后,再下入(2) 中食材翻炒一会,下入炸过的小龙虾。下入调料(3)翻炒后,盖上盖子中大火焖收汁;4.开盖撒入芹菜段翻炒断生,撒上白芝麻,关火出锅!

冰镇小龙虾

食材:小龙虾3斤、水300ml、桂皮半个、八角1个、香叶2片、花椒1小撮、姜3-5片、蒜片3瓣、鱼露1汤匙(10ml)、柠檬2个(切半个煮香料水,剩下挤出汁加入腌汁)小青桔5个、冰糖200g、盐10g、话梅20颗、糟卤2瓶(1000ml)、花雕酒2/3瓶(350ml)

做法:1.锅里放入水、桂皮、八角、香叶、花椒、姜片、蒜片、柠檬,盐、冰糖、话梅、鱼露(可有可无)煮至糖融化即可关火,取出柠檬(怕苦),放一旁晾凉备用;2.小龙虾洗净,锅内烧水,水开后小龙虾加姜片料酒上锅蒸15分钟,捞出过冰水至凉透;3.晾凉了的配料水加入糟卤、剩下的柠檬汁、小青桔汁(过滤出籽)和花雕酒,尝尝味道,感觉适合自己口味了就放入小龙虾,密封放冰箱腌24小时;4.第二天就可以吃啦。

今天的小龙虾分享就到这里啦,还想吃什么口味的,评论区告诉我哟!

温馨提示:通过以上关于又快到了吃龙虾的季节,这5种口味你吃过几种?内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。