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反季节蔬菜水果的危害(反季节蔬菜水果吃多了对身体有害吗)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚反季节的蔬菜水果,有害吗?吃蔬菜注意五个点,营养又健康的相关问题?那么关于反季节蔬菜水果的危害的答案我来给大家详细解答下。

反季节蔬菜水果的危害(反季节蔬菜水果吃多了对身体有害吗)

我妈一直不放心我在外一个人生活,每次回家就把后备箱塞得满满当当的,“城里虽然什么都有,都是化学药品催出来的反季节菜,不健康。我们这个自己种的,绿色营养,多吃点”。

然后总是放坏了,那些菜都没吃完,又不敢给我妈说,不然又得骂我一顿。

吃反季节蔬菜利大于弊

以前每个季节只能吃固定的几样食物,过了时间就没有了。似乎过了那几天,这个菜就没有了,又珍惜又讨厌。

但现在这个“时令”概念已经淡化了,基本上夏天能吃到什么食物,冬天也能吃到。很多年轻人都不知道哪种食物是应季的了,因为一年四季超市里的东西都是一模一样,尤其是大城市。

很多老年人对反季节菜是很敏感的,其实没必要那么紧张。

而我们担心的大棚蔬菜喷洒农药,营养不足的问题,其实更不用担心。大棚都有严格管理,把菜种出来,都得对农残进行检查。大棚还可以隔绝昆虫、灰尘、酸雨等对蔬菜的破坏,让蔬菜长得又壮又营养。

事情都有两面性,现在交通的便利及反季节蔬菜的出现,也是好事,新鲜的总是最好的。即使是反季节,也比食物短缺或者吃腌制食品好得多。

所以大家别较劲,反季节食物是个进步,应该接受。

当然了,能跟上时令是最好的,像6月、7月,黄瓜特别多,你会发现这时候的黄瓜真好吃,而且便宜。等到8月、9月的时候,西红柿大量上市了,你就多吃西红柿。真到了冬季应季蔬菜少的时候,也不要拒绝反季节蔬菜,吃总比不吃好。

这样吃蔬菜最有营养

第一,要注意吃蔬菜的量。

常说多吃水果蔬菜,但是多吃是吃多少呢?每人每天大概1斤的量。浅色蔬菜深色蔬菜各一半。深色一般为深绿色、红色、黄色、紫色。但黄瓜、茄子、冬瓜这种里面是白色的,并不属于深色蔬菜。

第二,要注意蔬菜的种类。

各种蔬菜都要吃,不要偏食。现在有些说哪一类蔬菜水果,吃多了会变黑,变黄之类的,很多爱白的女孩就不吃了,这大可放心,要想达到那个效果,必须得大量,就平时吃那点,达不到什么效果的。

第三,要尽量吃生一些的蔬菜。

一些蔬菜在炒、炖、蒸、炸的过程中,维生素的影响会流失。研究发现,芹菜、青椒、黄瓜等在加热到90℃,维持2分钟以上,维生素C就会损失高达60%,所以生吃更营养。

但并不是所有蔬菜都适合生吃,只有含水率高、口感清脆、没有苦涩味的蔬菜才适合生吃。如果担心卫生问题,不敢生吃蔬菜,可以用开水稍微焯一下,或者炒的时候选择短时间爆炒,同样可行。

第四,尽量吃全株。

全株是指一棵植物的根、茎、花、果。根类蔬菜的代表是胡萝卜、白萝卜、心里美萝卜等,茎叶类蔬菜有油菜、韭菜、小白菜、菠菜等,果实类有西红柿、豆角、黄瓜、丝瓜、茄子、豌豆等,各种类型蔬菜都要吃一点。

第五,尽量带皮吃。

从营养学角度讲蔬菜皮的膳食纤维比较多,尤其是现在人们的食物都比较精细,还是要尽量通过吃皮来防止肥胖、血糖高、血脂高的问题,甚至结肠癌也会因为这个生活细节而远离你。

温馨提示:通过以上关于反季节的蔬菜水果,有害吗?吃蔬菜注意五个点,营养又健康内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。