干型葡萄酒的干型是什么意思(干型葡萄酒)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚干型葡萄酒中的“干”是什么意思？的相关问题？那么关于干型葡萄酒的干型是什么意思的答案我来给大家详细解答下。

不管是餐厅还是超市

在多种类型的葡萄酒中

干型酒往往更能吸引消费者目光

不知道亲们是否有疑惑

葡萄酒明明是液体

怎么说它是“干”的呢？

①什么是干型酒？

在日常生活中

“干”通常与“湿”相对

但在葡萄酒界

“干”与“甜”是相对的

葡萄酒按照糖分多少分为

干型：含糖量在4g/L以下

半干型：含糖量在4-12g/L

半甜型：含糖量在12-45g/L

甜型：含糖量超过45g/L

相对于其他三种类型的葡萄酒

干型酒的含糖量很少

以一瓶酒750ML为计

干型酒的含糖量仅在3g以下

甚至一些极干型葡萄酒的含糖量

小于0.75g

而一个150g的苹果含糖量达15g以上

对比一下

就能直观感受干型酒的“干”了

②干型酒是怎么酿造的？

干型酒的酿造

主要在于对发酵的控制

因为发酵过程是

葡萄汁中的糖分在酵母菌的作用下

分解转化为酒精和二氧化碳的过程

这决定了葡萄汁中糖分的转化率

如果发酵较为彻底

酿造出来的葡萄酒就是干型的

如果酿酒师在发酵进行到一定阶段后

抑制酵母菌活性

人为终止发酵进行

就能酿造其他类型的葡萄酒

③干型酒的口感怎么样？

因为干型酒的糖分很少

品酒者们往往在口腔中

能感受到单宁的收敛抓捏感

感受到酸的清爽感

却感受不到甜味，这是正常的

举个栗子

少量的糖，直接吃时会感觉很甜

但当咬片柠檬再吃糖

糖中的甜味会被柠檬中的酸味掩盖

糖尝起来就没有那么甜了

这个道理对葡萄酒来说也适用

但这少量的糖分

在单宁和酸间起协调作用

让葡萄酒的口感更加顺滑

使干型酒成为葡萄酒界的宠儿

看完小威的解释

亲们对干型酒有了更好了解了吧？

温馨提示：通过以上关于干型葡萄酒中的“干”是什么意思？内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。