上海大白菜春卷馅做法(白菜春卷的做法窍门窍门)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚大叔做的上海白菜春卷，色泽金黄，鲜香脆爽，家人爱吃！的相关问题？那么关于上海大白菜春卷馅做法的答案我来给大家详细解答下。

近期大叔介绍了几款好吃春饼，今天大叔要给你推荐一道上海人的春卷：韭黄肉丝冬笋白菜春卷。春卷虽然一年四季都可吃，但我家平时不做，但春节必做。我做春卷一为庆节，二是为家里人，他们喜欢我包的春卷，有汁不干。一到过年的辰光，上海人窝里厢圆台面上头总归会有一道金黄色的光芒，赛过可以拿整个新年的圆台面侪照耀了弹眼落睛，这种的那一盆冰清玉洁的水仙花成了一种背景。

因为上海人的这盘春卷真的老耐看的，伊外头的脆帮里厢的酥软构成了一对鲜明的反差，尤其，当伊馅子里丰富内容，被侬一口头一咬就一记头涌出来浦出来的辰光，但是这辰光伊的外表还是卖相照样挺括有型，质地还是依然爽脆的辰光，这种对比，这种惊喜，就一记头变成一种出乎意料的鲜迷道！今天大叔下厨房教你做韭黄肉丝冬笋白菜春卷，希望你吃的开心~

韭黄，冬笋，猪肉，白菜，春卷皮，盐，糖，土豆粉，鸡精适量

1、首先将猪肉切丝，将猪肉丝上浆，盐调味，糖提鲜，加油润滑捏匀，加淀粉上浆，冬笋去壳去老根，将冬笋焯水，水中放盐，稍滚捞出待用即可；

2、然后取笋尖切丝，白菜取叶洗净，将洗净的白菜切丝，韭黄洗净后切小段，坐锅放油将肉丝划熟待用即可；

3、接着放油入冬笋煸炒，再入白菜同炒，肉丝的油滗入锅中，加盐调味，糖提鲜，鸡精增味，入肉丝拌匀，用土豆粉勾芡抱汁，关火入韭黄拌匀即成；

4、最后将冷透的馅包春卷，油温四成入春卷，氽至定型捞出待氽二遍，油温六成复氽二遍可逼油起脆，金黄捞出即可出锅上桌~

色泽金黄，鲜香脆爽，非常味美，是上海人餐桌上的春节年菜之一，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、包时可用淀粉浆封口，可防止散开；

2、馅料可以根据个人喜好随意搭配，百吃不厌！

温馨提示：通过以上关于大叔做的上海白菜春卷，色泽金黄，鲜香脆爽，家人爱吃！内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。