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家常米粉怎么炒好吃(米粉怎么炒法)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚炒一个家常版的米粉,简单易做味道鲜香美味,一次能吃一大盘的相关问题?那么关于家常米粉怎么炒好吃的答案我来给大家详细解答下。

家常米粉怎么炒好吃(米粉怎么炒法)

炒米粉很多人都吃过,因制作的不同而味道不一样,饭店的炒制手法和家常手法各有不同,在饭店的炒米粉,由于是用到专业厨房的大炉,火力猛加上专业厨师的炒制调味,所以锅气十足,炒出来的米粉也就味道浓香,或许是因为口味敏感,每次尝试的时候总感觉料下点过猛,所以还是喜欢自己在家制作家常版的炒米粉,味道不一般,简单易做还味道鲜美。

作为广东人,特别是潮汕人,几乎男女都会做菜,不夸张的说连去菜市场挑选食材都有板有眼,所以炒菜炒饭等都属于小case,下面分享一下家常版的炒米粉的用料和制作手法。

用料食材

炒米粉用到的食材有:干米粉3块、鸡蛋2个、虾米适量、一根葱、一个包菜、一块鲜肉饼,油和盐适量、老抽和酱油各2勺,糖和鸡精各1勺

制作过程

1、米粉买的是晒干的米粉块,所以需要提前先用清水把表层清洗干净后,再浸泡10-20分钟,根据个人的口感进行浸泡,时间长短米粉的软硬程度就不同,但也别浸泡时间过长,以免完全软化就不能炒制了。

2、把包菜清洗干净后,先对半切块,再切成包菜丝。

3、葱清洗干净后,可以切成葱花,也可以切成葱段,根据个人喜好。

4、虾米提前浸泡后沥干水分备用。

5、新鲜的肉饼清洗干净后,切成肉饼条备用。

6、接下来开火,锅烧热后,倒入适量的油滑锅,把肉饼倒入锅中炒香,而后再把包菜也倒入翻炒,肉饼炒制稍微金黄色后,包菜也断生了,先装盘备用。

7、重新起锅下适量的油,把搅拌均匀的鸡蛋倒入锅中翻炒一会,然后下入虾米一起翻炒。

8、炒的差不多之后把米粉倒入锅中一起翻炒。

9、翻炒大概5分钟后就可以出锅了

这样一道简单易做的家常炒米粉就做好了。

温馨提示:通过以上关于炒一个家常版的米粉,简单易做味道鲜香美味,一次能吃一大盘内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。