有哪些闻着臭吃着香的食物(闻着臭吃的香是什么东西)

导语：这4种“闻着臭，吃着香”的食物，全吃过的才叫吃货，你吃过几种

　　世界上每一种食物都有属于自己独特的味道，除了酸、甜、苦、辣以外，还有一些食物闻起来很臭，让很多人避而远之。其实臭，并不代表这个食物就不美味，有很多“臭味”食物闻起来虽然不是很美好，但吃进嘴里却格外香，别有一番滋味，让人回味。

　　今天跟大家分享4种“闻着臭，吃着香”的食物，你吃过哪几种呢?

　　一、猪大肠

　　推荐食谱：脆皮大肠

　　用料：

　　猪大肠，酸梅酱，白醋，大红浙醋，麦芽糖。

　　做法：

　　1、 猪大肠清洗干净，冷水下锅，加入葱姜蒜，大火煮开转小火焖煮30分钟。

　　2、 准备一个空碗，倒入白醋、大红浙醋、麦芽糖一起搅拌。

　　3、 把煮好的大肠捞出，沥水后放入刚刚调制好的脆皮水里面，让大肠表面均匀的蘸上汁水。

　　4、 准备两根竹签，把大肠串起来以后，放置在通风处晾干。

　　5、 锅中倒入足量的油，把猪大肠放入锅中炸至，过程中记得翻面，炸到表面变金黄以后就可以捞出。

　　6、 用刀把大肠切成均匀的小段既可以装盘了，吃的时候可以蘸取酸梅酱一起食用，这样口感不会太油腻。

　　二、臭豆腐

　　用料：

　　臭豆腐，小米辣，青花椒，葱，蒜，香菜，蚝油，鸡精，盐，淀粉。

　　做法：

　　1、 把葱、蒜、小米辣、香菜分别切成末。

　　2、 锅中倒油，把切好的小米辣、蒜末和青花椒一起放入锅中炒出香味。

　　3、 倒入清水，加入盐、鸡精、蚝油调味，煮开后倒入调好的淀粉溶液搅拌至粘稠。

　　4、 把汤汁里面的青花椒挑拣出来，再把葱末、香菜末放入汤汁中，用铲子搅拌几下就可以盛出了。

　　5、 另起锅，倒入足量的油，油温6成热后，把臭豆腐放入锅中，炸到一面外壳酥脆后翻面，两面都炸好以后就可以捞出控油了。

　　6、 可以直接蘸酱料吃，也可以用筷子把豆腐表面戳破，把调好的酱汁淋在豆腐上食用。

　　三、螺蛳粉

　　用料：

　　米粉、猪骨、螺丝、生菜、酸笋、酸菜、腐竹、黑木耳、花生米、辣椒油、生姜、蒜、香叶、茴香。

　　做法：

　　1、 剪掉螺丝的尾部，放入清水中浸泡，洗净的螺丝可以借助牙签把螺丝肉取出。

　　2、 米粉用水浸泡软，酸笋切成条，酸菜切成段，黑木耳切成丝，腐竹切成段，蒜切末、生姜切片，备用。

　　3、 把猪骨跟猪肉分离，猪肉洗净切成条，猪骨用来熬高汤。

　　4、 锅中倒油，加入姜片、蒜末炒香，下入螺丝肉快速翻炒，加盐调味，炒匀后把螺丝肉倒入猪骨汤里一起熬煮一个小时。

　　5、 锅中继续倒油，油温7成热，把茴香、香叶、生姜、蒜泥倒入锅中炒出香味，把切好的酸笋、酸菜、黑木耳、腐竹全部倒进去一起翻炒，炒熟后即可盛出。

　　6、 另起锅，加水煮开后放入泡好的米粉和洗净的生菜，烫好以后放入大碗中。

　　7、 把刚刚炒好的素菜倒在米粉上，最后倒入煮好的螺丝汤就可以了，如果跟我一样喜欢吃炸蛋，可以再配上一个炸蛋和花生米，简直不要太香了。

　　四、榴莲酥

　　推荐食谱：榴莲酥

　　用料：

　　榴莲、鸡蛋、黑芝麻、蛋挞皮。

　　做法：

　　1、榴莲去壳去核，再把榴莲肉压成泥状。

　　2、 把榴莲果肉泥倒入蛋挞皮中，借助勺子把果肉泥涂抹平整。

　　3、 接着将蛋挞皮对折，折叠好以后用手把蛋挞皮边缘轻轻的压一压。

　　4、 在烤盘上铺上一层锡纸，把对折好的蛋挞皮平铺在烤盘上，放入烤箱上下180度烤10分钟。

　　5、 烤好以后，戴上隔热手套把烤盘从烤箱中取出，再把蛋挞皮上面的锡纸取下来。

　　6、 碗中打入一个蛋黄，用筷子打散，用刷子蘸取蛋黄液，把每一个榴莲酥的表面都涂抹均匀，随后撒上一些黑芝麻，继续放入烤箱中180度烤20分钟。

　　7、 时间到了以后，取出来就可以开吃了。

　　大家还知道哪些闻着臭，吃起来却很香的食物，欢迎在评论区留言哦!

　　(粥粥)

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