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怎么煮银耳桃胶皂角米(银耳桃胶皂米的做法大全窍门)
在生活中,很多人可能想了解和弄清楚怎样熬出软糯的银耳羹?看我的,银耳桃胶皂角米羹的相关问题?那么关于怎么煮银耳桃胶皂角米的答案我来给大家详细解答下。
一到入秋这道银耳桃胶皂角米羹我都会经常煲,清润又没什么禁忌老人孩子都能放心食用,做为时常食用非常好哦……
银耳汤好喝,可是怎样才能煲出软糯浓稠?因为食材放入有先后顺序,所以我从来不用高压锅只用普通汤锅都能煲的非常软糯,个中技巧且听泣哥儿慢慢道来:
1.在广州这边一般去买银耳,店主都会问你需要软软的还是脆脆的品种,一般煲汤我会选择脆的,做甜汤就会选择软的
2.选择银耳要没有异味的,有淡淡的清香,颜色微黄最佳,一般白色的干品银耳虽然好看,可是大部分都是熏硫的,千万不要买哦
3.泡发好的银耳用刀剁碎更能容易出胶哦
这道甜汤以银耳为底,其他的食材的品种和用量大家可以根据自家喜欢就好
桃胶和皂角米前一晚浸泡,银耳提前两个小时浸泡即可
莲子不用泡直接煲才会软糯不夹生
配料:银耳半朵,桃胶35克,皂角米15克,莲子半碗,红枣12粒,枸杞1小把,红糖1勺提色,冰糖适量
桃胶泡发后去除干净杂质
皂角米泡发
银耳提前两个小时泡发后用刀剁碎,和莲子一起放入汤锅里
一次性加入足量的清水,我用的4升汤锅加满即可,大火煮开后转最小火慢慢煲40分钟
等银耳和莲子软糯后,加入桃胶
加入皂角米
加入红枣和枸杞,再继续煲20分钟
最后加入红糖提色,冰糖调味
再继续煮10分钟冰糖融化即可
银耳桃胶皂角米羹完成
秋天润燥滋阴润肺
希望你们也会喜欢哦
温馨提示:通过以上关于怎样熬出软糯的银耳羹?看我的,银耳桃胶皂角米羹内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。