酥炸完的杏鲍菇不含油酥脆口感怎么样(杏鲍菇怎么做好吃炸)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚酥炸完的杏鲍菇，不含油，酥脆口感跟盐酥鸡摊的鱿鱼一样啊的相关问题？那么关于酥炸完的杏鲍菇,不含油,酥脆口感怎么样的答案我来给大家详细解答下。

每次吃完火锅总会剩下一些馀料， 杏鲍菇就是其中一种在我们家常常剩下的， 一次买了就一大包， 酥炸完的杏鲍菇，吃起来不含油， 酥脆口感就跟盐酥鸡摊的鱿鱼一样啊。

食材：杏鲍菇3支、蒜末20克、九层塔适量、辣椒2条

前置腌料：胡椒盐1茶匙、地瓜粉适量

1、将杏鲍菇拨成粗丝状加入椒盐粉，搅拌均匀，放置一下等待出水，杏鲍菇出水之后，分次加入地瓜粉拌匀，尽量拨散，这样入锅比较不会整坨黏在一起。

2、辣椒切碎、蒜头切末备用（使用大辣椒比较不辣、增加香气使用），起油锅，让油温上升之后，丢一点粉进去测试油温（粉丢入会马上起泡浮起来即可）。

3、油温够了才下杏鲍菇，放入之后会起小泡泡，用夹子稍微拨一下，就会定型不黏在一起，分次把杏鲍菇放入。油温够高炸一下就可以捞起沥油，分次炸也会比较酥脆不沾黏。

4、蒜头、辣椒油炸约5-7秒，马上捞起，九层塔也可以在此时放入炸一下。将杏鲍菇、蒜酥、辣椒、九层塔拌匀，撒上一点胡椒盐，就可以盛盘上桌。

大叔小贴士

1、油温够高杏鲍菇才不会吃油，吃起来口感就是酥脆不油腻，全程都要保持高油温哦！

2、同样的方法也可以换成其他菇类也很好吃哦！

温馨提示：通过以上关于酥炸完的杏鲍菇，不含油，酥脆口感跟盐酥鸡摊的鱿鱼一样啊内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。