香菜肉丸子的制作方法(香菜肉丸子的全部作品)
在生活中,很多人可能想了解和弄清楚香菜只会生吃吗?氽点香菜肉丸吧,天冷了炖汤吃,特别香的相关问题?那么关于香菜肉丸子的制作方法的答案我来给大家详细解答下。
有喜欢吃香菜的朋友吗?
最早我并不爱吃香菜,但会吃了后,觉得香菜真的挺好吃的。不过,平时买来香菜,一般就是洗干净,生吃,可蘸点酱油什么的,或者烫火锅的时候稍微烫一下,马上得捞出来,不然煮过了就不好吃了。
用香菜做的肉丸,吃过吗?可香了!
天冷了,喜欢煲汤的朋友,不妨氽点香菜肉丸备着,炖汤的时候放一些,别有风味!
今天把香菜肉丸的做法说一说,仅供参考。
食材:猪肉糜适量,香菜少许,鸡精、生抽、盐,料酒、白胡椒粉,葱姜末少许。
做法:
1.先把香菜洗干净,控一下水后,用刀剁成碎末。
2.肉糜中加盐少许,鸡精适量,料酒、白胡椒粉、生抽少许,葱姜末少许(这次忘放了)。
3.然后顺着一个方向搅拌,中途可以分两、三次加入少量的清水。
4.等肉末搅拌上劲,加入的清水也被肉末吸进去后,就把香菜碎倒进来,继续顺着一个方向搅拌
5.搅拌均匀后,就可以氽肉丸了。这次的肉放少了一点
6.准备一锅水,待水烧开后转小火,把香菜肉糜用虎口挤出肉丸(不会的可用小勺子帮忙),放到水里氽熟即可。这次肉丸搅拌好后,因为放置了半天,结果香菜出水了,影响了成品的卖相,也容易散,所以还加了玉米淀粉来补救,大家最好是当场拌好当场氽。
7.待肉丸全部浮起后用漏勺捞出即可。如果肉丸做得比较多,可速冻起来,要吃的时候化冻煮汤里。
8.吃火锅或吃汤菜时,放些香菜肉丸,特别香!也可以拿它与其他蔬菜搭配着同炒。
9.普通的汤里,放点香菜肉丸,也会变得别有风味。不用担心香菜会抢味,它并不影响别的菜的味道,单独吃香菜肉丸,肉嫩菜香,非常好吃!
有喜欢吃香菜的朋友,走过路过,不要错过这道美味哟!
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温馨提示:通过以上关于香菜只会生吃吗?氽点香菜肉丸吧,天冷了炖汤吃,特别香内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。