桂花耳是什么(桂花耳怎么做好吃)

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桂花耳又名橙耳、匙盖假花耳等，分布于全国大部分省份，在驯化栽培中有一定难度;目前主要靠野外采集，售价较高。

科属 担子菌亚门，异隔担子菌纲，花耳目，花耳科。

形态特征 子实体丛生或群生，呈桂花状，有偏生的小柄，高0.5～1.5cm，宽0.5～lcm，橙黄色，基部桂花耳深棕色，被细绒毛，延伸入腐木裂缝中;菌肉淡黄色，半透明，胶质;孢子无色，椭圆形。

桂花耳肉质柔嫩，味道独特，营养较高，是我国很有开发前景的食用菌品种之一。

生活习性 属木腐菌，春至晚秋，生于杉木等针叶树倒腐木或木桩上，往往成群或成丛生长。可分解多种农业废弃原料，如阔叶木屑、棉籽壳、麸皮等。该菌喜阴暗潮湿的中高温环境。

驯化模式 全熟料栽培。

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