搜索
写经验 领红包
 > 地理

荷兰豆和豌豆有什么区别(豌豆和荷兰豆是一样吗)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚豌豆和荷兰豆有啥区别?荷兰豆炒香菇,鲜嫩脆爽,比吃肉还过瘾的相关问题?那么关于荷兰豆和豌豆有什么区别?的答案我来给大家详细解答下。

荷兰豆和豌豆有什么区别?(豌豆和荷兰豆是一样吗)

豌豆是农村人家常种的一种豆类作物,在豆子还未成熟时,嫩绿的豌豆荚就是餐桌上的一道美味,炒腊肠、炒腊肉都是很常见的吃法。以前在老家的时候,豌豆花刚刚开败,幼嫩的豌豆荚从花蕊中长出来,贪吃的小朋友就会对他们下手了,因为也没有打农药,所以就直接摘下来吃进嘴里,像是一种可口的零食。

一直以来,我以为荷兰豆和豌豆荚是同一回事,结果查了查资料还是有区别的。豌豆和荷兰豆都属于豌豆系列,豌豆主要是吃最后成熟时的豆子,而荷兰豆则是用来做菜,里面的豆子一般都长不大。还有令我印象很深的一点,豌豆荚嫩绿的时候是可以生吃的,没有毒性。而荷兰豆则是需以嫩荚作为蔬菜食用,也叫食荚豌豆。豆类一般都含有蛋白质凝集素,对人体有一定毒性。不过荷兰豆所含蛋白质凝集素比四季豆等少得多,其毒性也很小。虽不宜生吃,但不需要长时间加热,断生即可,食用时依然保持脆爽,不知道的小伙伴可以划个重点了。

在早市上没有找到卖农村豌豆的,这不就买点儿荷兰豆回家过个菜瘾,本期再给大家分享一个香菇炒荷兰豆,爽脆可口,是一道美味的素菜。

食材:荷兰豆、香菇、胡萝卜

做法:

1、把荷兰豆可以先放水中浸泡一会儿冲洗干净,然后在去掉两边的经络,可以有效的除去农药残留。

2、香菇和胡萝卜清洗干净,分别把它们切片备用。

3、锅中倒油,油热以后把香菇倒入锅中炒至断生,在这几种食材中,香菇最不易熟,所以要先炒。

4、最后把胡萝卜和荷兰豆放入锅中翻炒1分钟左右,放入盐、鸡精、蚝油炒匀即可出锅。

最后,荷兰豆要想保持颜色翠绿的话,可以在炒之前焯一下水,或者大火快速翻炒出锅,这样炒出的荷兰豆口感就会保持脆爽。

我是家味美食记,今天的分享就到这里,喜欢的话就给个关注吧。

温馨提示:通过以上关于豌豆和荷兰豆有啥区别?荷兰豆炒香菇,鲜嫩脆爽,比吃肉还过瘾内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。