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鸡胗怎样做才能好吃(鸡胗怎么做菜才好吃)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚鸡胗怎么做好吃?放2勺剁椒一炒,一点儿不腥,还特别下饭的相关问题?那么关于鸡胗怎样做才能好吃的答案我来给大家详细解答下。

鸡胗怎样做才能好吃(鸡胗怎么做菜才好吃)

因为孩子们小,不能吃辣,所以我家已经许久不做辣口菜了。但是,豆妈已经相当馋辣,满嘴都觉得吃饭寡淡,于是,果断决定要给自己来份比较“硬”的辣口菜!!

这种“硬”,就是要吃着有嚼劲儿,还得满口香辣的菜。比如我最爱的,辣炒鱿鱼和辣炒鸡胗~

炒鱿鱼咱之前发过,所以今天,咱们来吃鸡胗。

吃鸡胗最担心的就是腥味,只要顺利的搞定腥味儿,炒出来的便就是美味儿。

这里分享一个十分好用的法子,剁椒炒鸡胗,先用剁椒和姜末腌鸡胗,然后再来个快手爆炒,上桌又香又脆,中秋节备上,不仅下饭,也是下酒好菜。

剁椒辣炒鸡胗

【准备食材】:

鸡胗约250g、剁椒2大勺、生姜1块

青椒2个、大蒜6瓣、大葱1段、花椒约20-30粒

料酒或者白酒2勺

【具体做法】:

1、鸡胗洗净,切成薄片(不要切得太小,炒后会缩起来)。

2、将鸡胗装入碗里,加入生姜末、1大勺剁椒、2勺白酒或者料酒一起搅拌均匀,腌制20分钟以上。

3、在腌制鸡胗的时候,将青椒切滚刀块,并准备好姜丝、蒜片、葱段、花椒。

4、锅里烧热油,依次倒入花椒、姜、蒜、大葱炒出香味。

5、倒入腌制好的鸡胗翻炒至鸡胗完全变色。

6、倒入青椒翻炒均匀。

7、加入一锅铲生抽、少许老抽上色翻炒均匀。

再加一勺剁椒(我用的青椒不辣,所以又加了剁椒,如果您的青椒够辣可以不再加),适量盐调味,炒好即可。

淋少许香油出锅,剁椒辣炒鸡胗完成!

鸡胗又脆又香,带着微微的辣味,绝对是名副其实的“饭扫光”啊!

作下酒菜,也是很棒哒~

【小贴士】:

1、切鸡胗时要薄,可以斜着刀,稍微片大片一些,炒的时候鸡胗会有回缩。

2、炒鸡胗还是要辣点儿好吃,我这个方法炒出来的其实也不算很辣,只微带辣味就已经很下饭了;如果能吃辣的,可以多加辣,或者用线椒代替青椒来炒。

3、整个翻炒过程,要大火爆炒,快手搞定,菜味会更香哦~

温馨提示:通过以上关于鸡胗怎么做好吃?放2勺剁椒一炒,一点儿不腥,还特别下饭内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。