火爆甲鱼的做法大全(甲鱼爆炒怎么做好吃)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚甲鱼这么吃真劲爆，火爆甲鱼了解一下的相关问题？那么关于火爆甲鱼的做法大全的答案我来给大家详细解答下。

主料:甲鱼一只。

配料:朝天椒50克，螺丝椒50克，蒜瓣10克，葱姜片，干辣椒5克，花椒油

调料:盐，味精，鸡精，蚝油20克，味达美15克，醋5克，白糖10克，料酒，胡椒粉5克，花椒，大茴1粒，小茴3克，蒜苗20克，香菜5克，白芷一片。

做法1:甲鱼宰杀洗净，剁块备用。朝天椒，螺丝椒切片备用，蒜苗切段，香菜切段备用。

2:锅上火烧水，水开后下入甲鱼块汆2分钟，撇清血末，捞出清洗干净。

3:起锅烧油，油温五成热时下葱姜蒜，辣椒段，花椒，大茴，小茴，白芷爆香，下蚝油适量，放入甲鱼煸炒一分钟，下料酒，味达美，高汤刚好没过甲鱼，然后放盐，味精，鸡精，胡椒粉，白糖调味，盖盖小火炖十分钟。

4:十分钟后，下各种辣椒块，蒜瓣，蒜苗，香菜，醋大火收汁，淋花椒油，出锅装盘即可。

温馨提示：通过以上关于甲鱼这么吃真劲爆，火爆甲鱼了解一下内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。