年夜饭鱼的菜名(春节年夜饭鱼的做法)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚春节到了，年夜饭鱼类菜谱（一）河鱼篇之鲤鱼（88道）的相关问题？那么关于年夜饭鱼的菜名的答案我来给大家详细解答下。

所谓年年有鱼(余)，吉庆有鱼(余)。

年夜饭上对于鱼的选择取决于它吉利的名字。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，过年吃鲢鱼连年有余。为了吃出连年有余的好意头，可以在除夕准备两条鱼，年夜饭吃一条，大年初一吃一条，就是连年有余。如果准备一条鱼的话，年夜饭吃中间，大年初一吃头尾，这样就是连年有余，有头有尾。

摆鱼也有讲究：鱼头要对着贵宾或长辈，体现尊敬；来客是文人，将鱼肚对着他，赞他肚里有墨水，满腹文章；来客是武将，讲鱼脊对着他，夸他刚武豪放，可作脊梁。

还有鱼端上桌时的摆放，鱼头对着谁、尾对谁，摆下后不可再端动。鱼头所对的人“剪彩“，鱼尾所对的人“赞助”；先由二位对饮一杯酒，再由鱼头的人首动筷夹鱼吃（所谓“剪彩”），随后大家才可以动筷，热闹气氛，欢语一片。

今天小编给大家整理一下河鱼的年夜饭的菜品，希望能给大家带来一点点做菜指引，丰富菜品，年年有余！

1糖醋鲤鱼

2红烧鲤鱼

3家炖鲤鱼

4豆豉鲤鱼

5酸菜鲤鱼

6水煮鲤鱼

7香辣鲤鱼

8清蒸鲤鱼

9津门蒸鱼

10珍珠鲤鱼

11啤酒鲤鱼

12干烧鲤鱼

13苗鱼

14三辣蒸鱼

15娘惹香辣鱼

16豆瓣鲤鱼

17番茄烧鲤鱼

18油焖鲤鱼

油焖鲤鱼

19酱焖鲤鱼

20咖喱鱼块

21香辣烤鲤鱼尾

22香酥鲤鱼

23卤水鱼

24啤酒烤鱼

25无油藿香烤鱼

26凉拌鲤鱼

27红烧怀胎鲤鱼

28煎烧鲤鱼

29蒸香酥鱼

30鱼炖肉

31 葱油鲤鱼

32木耳芹菜丝烧全鱼

33大蒜芹菜烧全鱼

34鲤鱼开屏

35锅贴鱼

36洋葱煎鱼

洋葱煎鱼

37酱炙鱼

38黄河醋鱼

39红烧划水

40香煎鲤鱼

41苤菜根烧鲤鱼

42莴笋糖醋鲤鱼

43剁椒鲤鱼

44香辣炸鱼段

45酱烧鲤鱼

46油泼鲤鱼

47香菇豆腐鲤鱼

48鲤鱼炖豆腐

49家常小炒鱼

50得莫利炖鱼

51清炖鲤鱼

52豆腐西红柿炖鲤鱼

53清蒸开屏鱼

54玉米糖醋鱼

玉米糖醋鱼

55木耳烧鲤鱼

56西湖醋鱼

57外婆醉鱼

58茄汁鲤鱼

59脆皮鲤鱼

60酸沙鲤鱼块

61古州鲤鱼

62鱼锅卷子一锅鲜

63豆花鱼片

64泡椒鲤鱼

65鲤鱼打火

66孜然烤鱼

67巴蜀火锅鱼

68菊花鲤鱼

69浇油鲤鱼

70瓦块鱼溜豆腐

71韭菜炖鲤鱼

72雪碧炖鲤鱼

松鼠鲤鱼

73松鼠鲤鱼

74鲤鱼豆腐汤

7/5、海带鲤鱼汤

76鲤鱼豆腐玉米烫

77清炖鲤鱼汤

78鲤鱼冻豆腐汤

79鲤鱼冬瓜汤

80鲤鱼猪蹄汤

81鲤鱼补血汤

82鲤鱼双合汤

83黑豆鲤鱼汤

84萝卜鲤鱼汤

85木瓜鲤鱼汤

86鲤鱼精汤

87赤小豆鲤鱼

88鲤鱼川贝汤

还有很多鲤鱼的做法，大家可以关注留言，一起探讨！

温馨提示：通过以上关于春节到了，年夜饭鱼类菜谱（一）河鱼篇之鲤鱼（88道）内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。