火锅为什么受人喜爱(火锅为什么受欢迎盛行原因是什么)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚火锅界最鲜天花板，终于明白为什么鲜写作“鱼羊”的相关问题？那么关于火锅为什么受人喜爱?的答案我来给大家详细解答下。

做这道火锅之前，我并没有预期到把鱼羊合在一起，竟有这么大的威力。

连摆桌都不顾，直接就在灶台旁支棱起一桌，先喝两碗汤，然后做火锅涮，最后煮馄饨，鲜得我满头是汗。

鲜字写了这么多年，从没细究过为什么写作“鱼羊”，现在彻底理解了，老祖宗诚不欺我——一鱼一羊合并，成为食物最高褒奖“鲜”字，被这锅汤熬得淋漓尽致。

立冬后在家做一锅，一定会让你体会到温暖幸福的感觉。

做法其实很常规：羊肉炖久一点味道能狠狠地渗进汤底，煎过的鲫鱼下汤锅，能把汤熬成奶白。

鱼要轻轻夹，软软嫩嫩的肉一不小心就碎在汤海里，羊肉要大口吃，连皮带肥瘦肉在嘴里咀嚼、消散。

等汤底享用得差不多，下三鲜馄饨吧！远比任何主食都尽兴。

今日降温，却是一个令人光明正大地享用温暖之物的契机。

翻涌的汤水像温暖的洋流，将鲜味在这一锅小海中来回轮转。

冬饮温暖，夏吮凉，食物的玩味才会让人不断期待。

这初冬的第一口鲜，请务必珍尝。

鱼羊鲜

1、将1200g带皮羊排焯水：冷水入锅，加入1个葱结、3片姜片、2勺料酒，大火煮至沸腾后继续大火煮4分钟，捞出羊排洗净备用。

2、大火将锅预热后，加入4勺玉米油和8片姜片炒出香味，再放入焯水后的羊排，大火煸炒1分钟，倒入2勺白酒，继续炒至表面呈微微金黄色时关火。

3、取一砂锅，加入炒好的羊排和没过羊排约1指量的清水，大火煮开，再加入4g玉竹、3段党参、3根沙参、5片淮山和3颗红枣，转小火焖煮一个半小时。

4、大火预热锅子，倒入6勺玉米油，放入一条约350g鲫鱼，大火煎至一面呈金黄色翻面，煎至两面金黄后盛出锅。

5、砂锅里的羊排在出锅前10分钟，加入煎好的鲫鱼，盖上盖子继续大火煮10分钟，炖至汤色奶白（如果用做火锅汤底的话需保持中火），出锅前加入半勺盐、1/4勺胡椒粉调味，最后撒上6颗枸杞、1勺葱花、1勺香菜点缀后关火即可。

3道压箱底蘸料

No.1 万能蘸料

1勺蒜泥+1勺葱花+1勺香菜+1勺小米辣+5勺生抽+半勺麻油。

No.2 麻酱蘸料

4勺芝麻酱+2勺万能蘸酱+半勺鲜榨辣椒油（热油淋在干辣椒段上即可）+半勺红油

No.3 腐乳蘸酱

2勺花生酱+半勺花生碎+2勺万能蘸酱+1/5勺糖+1勺温水搅拌均匀+1块腐乳

冬天的可爱之处

桌上有温暖的火锅

身边有温暖的人

温馨提示：通过以上关于火锅界最鲜天花板，终于明白为什么鲜写作“鱼羊”内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。