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芒果甜品大全(芒果甜品的做法有哪些)

导语:芒果甜品千千万,学会这2个,大人孩子抢着吃

喜欢吃芒果的朋友绝对不在少数,芒果的甜度在水果中可以算数一数二的,前一阵子正好是芒果上市的时间,花花每天下班回到家都要吃上一个大芒果,解馋又解渴。

芒果不单单作为水果被人们喜爱,作为甜品的重要食材之一,更是人气一直居高不下,好几个品牌的甜品店甚至专门制作芒果类甜品而出名。可以说正因为有了这些甜品的开发,芒果才会如此受欢迎。

芒果可以制作的甜品有千千万,渴了可以喝杨枝甘露、芒果西米露,饿了可以吃芒果千层、芒果班戟……这些甜品都是怎么制作出来的呢?花花为大家挑选出了2大经典的芒果甜品,一学就会,做完了大人和孩子都要抢着吃!

一、芒果班戟

1.食材

牛奶1袋、芒果1个、黄油10g、鸡蛋1个、低筋面粉60g、淡奶油200ml、糖粉10g

2.制作方法

把芒果剥好,切成块;

鸡蛋打到碗中,不需要大的鸡蛋,碗里再放入糖粉,糖粉的量为鸡蛋液体量的二分之一,搅拌均匀就可以了,千万不要打发;

倒入牛奶,大概一袋或者一盒的量就可以,然后接着搅拌;

用筛子把低筋面粉筛到液体中,继续搅拌均匀,成糊状即可;

将黄油放入微波炉里融化,注意要低温融化,倒进蛋奶糊中,搅拌均匀后等待半个小时左右;

用不粘锅(最好是平底锅)起小火,把蛋奶糊倒进锅里,像倒油一样均匀倒成圆形状,等凝固到成形就可以拿出来了,这就是芒果班戟的皮;

将淡奶油和白砂糖打发,打到较干的程度,取一勺放在摊开的芒果班戟的皮上,再根据自己的喜好加适量的芒果块;

把皮折叠好以后盛进盘子里,就可以食用啦!

二、芒果千层

1.食材

芒果1~2个,牛奶1袋/盒,鸡蛋2个,糖粉20g,低粉40g,玉米淀粉25g,黄油6g,淡奶油300g,白砂糖12g

2.制作方法

糖粉、淀粉和低粉加入到牛奶里搅拌均匀,要没有明显颗粒;

把鸡蛋打散,加入到牛奶中,均匀搅拌;

黄油低温微波融化,倒进蛋奶液里,再次搅拌;

用筛子过筛蛋奶液,放在冰箱里面冷藏20分钟,拿出后再次搅拌;

不粘锅开小火,只加热锅即可,锅热了以后关掉;

不粘锅中倒入一小部分的蛋奶液,倒能做成一个薄薄的饼的量即可,用画圈的方法搅拌平底锅,等有凝固的迹象时再次开小火;

饼皮冒出很多大气泡,并且能很轻松地就从锅壁脱落下来,就可以关火了;

重复上述方式,把蛋奶液全部用完,就能制作出许多张饼皮;

把饼皮分开放入冰箱内冷藏,注意不要让它们沾到一起,可以用保鲜膜等把它们分开;

将淡奶油和白糖混合在一起打发,打发到形状固定为止,再放入冰箱中冷藏;

准备好饼皮、奶油和切成块的芒果,按照这个顺序叠放到一起,芒果块的上下都要抹上奶油;

重复这个步骤,把材料都用完,最后再放入冰箱中半小时左右,拿出来以后就可以吃了。

这2个经典的芒果甜品,花花的用量都控制在一家3、4口人的食量,做好了以后大人和孩子都能吃,吃了的一定都要说好吃!朋友们有自己制作过哪些芒果甜品呢?

本文内容由小奈整理编辑!