导语：大厨教你红烧肉的正确做法，牢记这“3招”，软糯香甜，入口即化

最近一段时间猪肉价格稍微有点下降了，对于喜欢吃猪肉的小董来说是一大好消息。所以小董去菜市场买了100块钱的猪肉，放在家里面冰箱慢慢吃。最近媳妇经常熬夜照顾小宝宝，所以小董想让媳妇吃一些好的，补充身体营养。

猪肉的做法有很多种，而且每一种做法都有独特的营养和味道。其实在这些做法中，小董最喜欢的就是红烧肉，不管是去饭店还是自己在家自己吃都非常好吃。软烂的口感和香甜的味道引爆我们的味蕾。大厨教你红烧肉的正确做法，牢记这“3招”，软糯香甜，入口即化

但是很多朋友们都说自己在家做出来的红烧肉不软烂，而且有一股腥味，吃起来也不好吃，那到底做红烧肉应该怎么做呢？怎么做出来的红烧肉更加软烂，而且没有腥味呢？今天媳妇在家做红烧肉解馋，小董就将媳妇做的红烧肉的做法分享给大家，喜欢的朋友可以试着在家做一下。红烧肉怎么做好吃不腻？记住这“3招”，出锅入口即化，软糯香甜

【家常红烧肉】

【食材】：五花肉，土豆，葱，姜，桂皮，香叶，八角，辣椒

【具体制作步骤】：

第一：首先我们将准备好的五花肉清洗干净，然后切成大块，葱切段，姜切片备用，土豆削皮切成块备用

第二：锅中加入适量的凉水，猪肉凉水下锅，然后放入姜片，倒入适量的料酒，大火烧开，然后将表面的浮沫去掉，将猪肉捞出之后过一遍凉水

第三：锅中不放油，将猪肉放在锅中，小火煎一下，将猪肉里面的油给它逼出来，这样炒出来猪肉不油腻

第四：下面我们开始炒一下糖色，倒入油，放几勺糖，炒成焦黄色，然后放入煸炒好的肉，翻炒均匀，将猪肉表面都上色，然后加入香葱桂皮香叶八角辣椒还有姜，倒入清水，放适量的老抽，生抽，再来点蚝油，搅拌一下，大火烧开转小火慢炖，炖40分钟左右

第五：汤汁稍微有点浓稠后放入切好的土豆块，放一勺盐，搅拌均匀，炖至汤汁浓稠就可以了

这样一道家常版的红烧肉就做好了，这样做法简单，而且非常入味，包括土豆都非常的面，炖出来的猪肉口感嫩滑无腥味，入口即化，非常的好吃，

【红烧肉之烹饪小技巧】：

1）将猪肉切成大块之后，先将猪肉焯一下水，这样可以去除血水和杂质，吃起来无腥味，非常的好吃，然后捞出过一遍凉水，这样可以去除表面的杂质

2）将焯过水的猪肉放在锅中煸炒一下，炒出猪肉里面的油，这样吃起来不油腻，

3）炒糖色的时候建议使用冰糖，这样上色效果比较好，而且做出来的颜色也非常的好看

大家一般都是怎么做红烧肉的呢？对于红烧肉的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！

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