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自制榴莲千层蛋糕的做法(榴莲千层蛋糕的做法及材料)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚榴莲千层蛋糕的做法的相关问题?那么关于自制榴莲千层蛋糕的做法的答案我来给大家详细解答下。

自制榴莲千层蛋糕的做法(榴莲千层蛋糕的做法及材料)

榴莲千层蛋糕

By 点妈爱烘焙

用料

大鸡蛋 3个白砂糖 40g纯牛奶 280g淡奶油 20g黄油 20g低筋面粉 120g淡奶油(夹心奶油部分) 500g白砂糖(夹心奶油部分) 50g榴莲 300g盐 1g柠檬汁 3滴

做法步骤

1、鸡蛋打入盆中,加入细盐、白砂糖。

2、搅拌至糖融化

3、加入牛奶、淡奶油。

4、搅拌均匀

5、加入融化成液体的黄油

6、搅拌均匀

7、加入低粉

8、搅拌均匀

9、用网筛过滤至少四遍

10、让面糊更加细腻无气泡

11、面糊会沉淀,所以用时要搅拌一下。准备不粘平底锅,我是用10寸的不粘平底锅,可烙饼皮16张。舀一汤匙面糊倒入锅中,拿起平底锅均匀转圆。

12、然后开小火煎烙

13、当饼皮起鼓泡泡的时候就是熟了,不用翻面。

14、马上将锅子放在湿抹布上,以达到给平底锅降温的目的。

15、用手轻轻掀开一边,一揭即可脱离。

16、烙好的饼皮叠放在一起。最后我做了一张比较大、厚的饼皮,放在最上面一层比较美观。

17、因为饼皮烙的不是很圆,如果想美观的话就用8寸蛋糕圆模的盖子,用力压一下,把多余的去掉。

18、饼皮就很圆啦

19、蛮薄的有没有

20、500克淡奶油加50克白砂糖打发,可以稍微硬一点。

21、把300克的榴莲搅成泥,不喜欢可以不搅。

22、我嫌麻烦就把榴莲泥跟奶油直接混合一起。

23、用橡皮刮刀搅拌均匀

24、想抹得均匀漂亮点,就借助这个家伙吧~不需要就忽略这家伙哈~开始抹咯!放一层饼皮。

25、再放一层榴莲奶油

26、抹均匀

27、再放一层饼皮

28、再放一层榴莲奶油

29、再抹均匀,以此类推。

30、从模具取出

31、用抹刀把周围多余的奶油抹掉

32、抹好后盖上那张比较大、厚的饼皮。

33、稍微整理好

34、做好后盖上保鲜膜,放冰箱冷藏4小时,切的时候绝对好切。

35、家里只剩250克的奶油,所以做出来的高度不够,扁扁的不太美观。

36、成品

37、成品

38、成品

温馨提示:通过以上关于榴莲千层蛋糕的做法内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。