这个菜只有下雨打雷的天气才能吃吗(打雷下雨地上长的菜叫什么)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚这个菜，只有下雨打雷的天气才能吃到……的相关问题？那么关于这个菜,只有下雨打雷的天气才能吃吗的答案我来给大家详细解答下。

今天我们说的这个菜——地耳菜，绝对算得上是人简至美，说它是大自然对人类的馈赠一点不为过。即使生活在农村里的朋友也没法经常吃到它，因为只有下雨天过后我们才能找到它的踪迹。真可谓一味难求。

地耳菜，又名“雷公屎”、“踏菰”、“地皮菜“”，有人说地耳菜是最接地气儿的菜，在植物学上它属于一种土壤气生藻，紧贴地面生长，爬附于荒地、岩石周围的土表、草丛之中。尤其喜欢生长在附着有青苔的岩石上头，其外形和市面上买的木耳十分相似，波浪形片状，颜色是那种海藻绿，藻体富含胶质。别看它是附生植物，生命力却很强，对自然环境有较强的耐受性，一般当晴天气候干燥时，它就失水干缩，呈茶褐色或近黑色片状；雨天或湿度大吋，藻体吸水膨胀，粘滑，肉质呈半透明状。所以一般只有雨后才能吃到这一口鲜。目前地耳菜还只能纯野生生长，人工尚未开发相关种植技术与产品。

地耳菜富含多种营养成分，且味道清香柔润，含有海味，可食可药，既可炒食又可做汤，为上等佳品。下面跟着小编一起去开启您的舌尖美味。

先去采集食材：雨后阴天的时候，是采收地耳菜的良好时机。此时，光线柔和，加上地耳菜吸水发潮、个体膨大，生长处于旺盛期，韧性好，不易破碎，采收较为容易。

清洗：由于其片状较小，且紧贴地面生长，耳体上面附着较多杂草泥土，必须好好清洗。

几种家常作法：

1、地耳土豆排骨汤，将地耳清洗干净，土豆切成小块，排骨焯水之后，放在汤锅里小火慢炖1个小时左右，这样才能将排骨中的营养煮出来。除了地耳土豆排骨汤之外，地耳萝卜排骨汤、地耳山药排骨汤也是同样的做法。

2、地耳豆腐，准备10g地耳，200g豆腐，适量的香葱；将地耳洗净、豆腐切块；热油爆香葱，再加入豆腐煮开，把洗好的地耳菜放到锅里一起炖，最后加上调味料即可。

3、地耳菜炒鸡蛋，这道菜的做法其实和西红柿炒鸡蛋差不多，将地耳沸水过后，与炒好的鸡蛋放在锅里翻炒，喜欢吃辣的可以适当加点辣椒。

小伙伴们，赶紧的，下次雨后记得去摘野菜哦

温馨提示：通过以上关于这个菜，只有下雨打雷的天气才能吃到……内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。