柚子皮别再扔了!丢锅里随便一炒就能吃吗(柚子皮怎么炒当菜吃)
在生活中,很多人可能想了解和弄清楚柚子皮别再扔了!丢锅里随便一炒,健康又美味,很多人不知道的相关问题?那么关于柚子皮别再扔了!丢锅里随便一炒就能吃吗的答案我来给大家详细解答下。
吃完的柚子,皮不要着急扔,用来做柚皮糖,也是非常好吃,还有化痰止咳的功效,有兴趣的朋友也可以动手试试看哦~
【食材和用料】
柚子皮-------------- ----600g
冰糖--------------------500g
水 --------------------- 100g
1:取一个新鲜大柚,先用盐将柚子皮搓干净,去掉表面的蜡。
2:把柚子皮切成薄片,白色软瓤那一部分切掉不要,做出来口感不好。
3:柚子皮泡水里,反复抓捏清洗,可以放适量盐,逼出柚子苦水。
4:泡好的柚子皮,一定要反复冲洗,直至水变清透。再挤去多余的水分,也更容易炒干。
5:糖和柚子皮的比例,也是炒制出霜的关键步骤。按照1:1的比例,一定要控制火候。
6:小火,将冰糖和水放入锅里,慢慢融化。等糖浆变得黏稠时,可以准备放入柚子皮了。
7:让柚皮吸收糖水,炒干水分后转小火翻炒,直到每一片柚皮都出现白色的糖霜,就可以了出锅放凉了。
8:柚子皮上的苦涩味去掉后,满嘴都是柚香味,甜而不腻,既是解馋小零食,也可以润肺润喉,男女老少都可以食用哦~
小贴士
1:柚子皮拧干水分再进行翻炒,先中火,后面一定要转小火,让柚子皮充分挂上糖霜。
2:柚子皮一定要多次冲洗,或者简单焯下水再拧干,不然柚子皮会有点苦涩味。
3:柚子皮吸收糖水后,开始变得黏稠,这个时候要不断翻炒,以免焦化或粘锅。
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温馨提示:通过以上关于柚子皮别再扔了!丢锅里随便一炒,健康又美味,很多人不知道内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。