豉汁蒸鱼腩的做法(鼓汁蒸鱼腩的做法)

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豉汁蒸鱼腩｜出锅豉香十足，鱼腩鲜嫩爽滑，下饭一流

By 静香爱下厨和追剧

用料

草鱼腩 600g豆豉 30克姜蒜末 适量葱丝 少许蒸鱼豉油 1.5勺蚝油 1勺白糖 1小勺鸡粉 少许

做法步骤

1、剁姜蒜末，蒜跟姜的比例是2.5：1，蒜多点吃起来才香

2、豆豉清洗干净后切碎

3、锅里先把姜蒜末和豆豉炒香，炒香后盛出放凉备用

4、把炒香的姜蒜末和豆豉加到鱼腩里，倒入1.5勺蒸鱼豉油，1勺蚝油，1小勺白糖，少许鸡粉，抓均匀腌制20分钟

5、腌制好的鱼腩放到蒸盘里

6、水开后上锅，大火蒸8分钟

7、蒸好的鱼腩上铺上葱丝，淋上热油

8、豉香十足，鱼腩鲜嫩爽滑，喜欢就收藏起来试试看吧

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