自带大海味道的海盐豆乳蛋糕入口是什么(海盐豆乳粉)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚自带大海味道的海盐豆乳蛋糕，入口清甜软嫩丝滑爆浆颜值天花板的相关问题？那么关于自带大海味道的海盐豆乳蛋糕,入口是什么的答案我来给大家详细解答下。

最近好多小伙伴投稿了秋天人气比较高的豆乳蛋糕教程，果然吃货的心意都是相通的，O(∩_∩)O哈哈~

所以在以往尝试的很多内容中，整理出了一份我自己最喜欢的分享给大家

它自带一股清淡的海盐风味儿，豆香浓郁，口感清甜不腻，丝滑爆浆

从颜值到口味无所挑剔，所有试吃过的小伙伴都非常喜欢~

这是一个能让人静下心来的教程，整个教程比较繁杂精细，但是配料表我也写得很清楚明白，做的过程中，只要大家跟住步骤，掌握要点，就绝对没有问题。而且成功后的成就感简直爆棚，堪称是烘焙小白飞升上仙的进修之路！

想要挑战一下的小伙伴一起来试一下吧！也欢迎大家收藏进收藏夹，暂时吃灰也不怕，万一以后想试一下呢[大笑]

食材准备：

戚风蛋糕胚：鸡蛋2颗、低筋粉28g、玉米淀粉6g、豆乳18g、玉米油16g、细砂糖24g、柠檬汁几滴

白玉丸子：糯米粉40g、水30g、细砂糖5g

豆乳酱：豆乳150g、蛋黄20g、细砂糖18g、玉米淀粉6g、低筋粉5g、淡奶油210g、细砂糖12g、盐1小撮

操作步骤：

1.豆乳制作的部分，我选择了比较简单的半成品，网上选购自己喜欢的品牌的豆乳粉就可以用

取2包海盐风味的豆乳粉共计约50g,冲入300ml开水，搅匀后晾凉备用

2.接下来我们要做的是豆乳戚风蛋糕胚部分

首先，在分离出来的蛋清中加入几滴柠檬汁去腥，加入全部的细砂糖，上打蛋器先高速搅打后转中低速继续搅打

直到蛋白打发到硬性发泡状态，提起打蛋器有挺立的较小的尖尖角就可以了

3.分离出的蛋黄中加入准备好的油

然后筛入低筋粉和玉米淀粉，然后称取步骤1中泡好的豆乳18g倒入其中

直接用刚刚打蛋清的打蛋器搅打匀就行了，然后用小刮刀翻拌一下

4.刮取1刀的蛋白霜到蛋黄糊中，然后与蛋黄糊翻拌匀

再将蛋黄糊倒回至蛋白霜中，再一次充分翻拌均匀

蛋糊比较多，一定要翻拌匀，不然烤的时很容易缩腰或者沉淀

将蛋糊分别倒入2个4寸的模具中，用刮刀将表面抹平，震两下然后送入烤箱中层，大约150℃，25分钟

烤好的蛋糕出炉后倒扣晾凉，完全凉透后脱模备用

5.戚风蛋糕胚烤好后，来做海盐豆乳酱

蛋黄中加入糖，再筛入低筋粉和玉米淀粉，搅拌至顺滑无颗粒备用

6.取步骤1中的豆乳150g，小火加热至微微沸腾的状态

少量多次冲入蛋黄糊中，边倒边搅，控制好流速不要烫成蛋花汤[偷笑]

然后重新过筛回锅中，然后开小火

边加热边疯狂地，不停大力搅拌，会有一个突然凝固的瞬间，然后离火搅拌至细腻顺滑就可以了

煮好的豆乳卡仕达酱转移到大碗中，保鲜膜贴面盖好，放入冰箱冷藏备用

7.将奶油打发后，少量多次地用小勺加入步骤1中的豆乳

将奶油调节到半流动半流动的状态

将冷藏好的豆乳卡仕达酱用打蛋器搅打至顺滑的状态，然后加入半流动的奶油

完全混匀后形成的豆乳酱也是具有半流动性的

装入裱花袋备用就可以了

8.做一下蛋糕表面的白玉丸子，QQ糯糯的

碗中加入糯米粉，细砂糖和水，上手揉成光滑的面团

然后将面团等分成12份，搓成光滑的小球

水开后下入丸子，煮至浮起状态

煮好的丸子，捞出后放入凉水中，口感会更加Q弹，然后用竹签穿起来备用

9.最后就到了飞升历劫的最后一步，组装。

蛋糕胚底部朝上，先用蛋糕刀在中间开一个小口，再将刀斜着伸入蛋糕内部划一圈

然后在蛋糕内部挤入满满的海盐豆乳酱

蛋糕的表面也挤上满满的豆乳酱，然后用勺子背将豆乳酱抹平

在表面放上白白嫩嫩的白玉丸子，然后在表面筛上一层豆乳粉做装饰

再放上一片灵魂的小薄荷，这个小清新颜值天花板的爆浆海盐豆乳蛋糕就完成啦！

有没有觉得成就感爆棚呢！

恭喜大家，做到这一步，整个从小白飞升上仙的过程就算结束了，在座的各位都是烘焙大仙了哦[鼓掌][鼓掌][鼓掌]

10.最后就是分享胜利果实的时候了

软嫩爆浆，细腻丝滑……

这让人垂涎欲滴的流动感，几个吃货能把持得住呀[爱慕]

松软，空气感十足的戚风，搭配顺滑浓郁的豆乳酱，爆浆口感，超超超好吃……

温馨提示：通过以上关于自带大海味道的海盐豆乳蛋糕，入口清甜软嫩丝滑爆浆颜值天花板内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。