在生活中，很多人可能想了解和弄清楚四款经典下午茶甜点制作，即使只会煮泡面也可以制作出来~的相关问题？那么关于下午茶甜点制作简单的答案我来给大家详细解答下。

喝下午茶，当然少不了甜点，而作为下午茶的甜点，既不需要太复杂，也不需要太精致，只要口感好，操作简单，容易上手就很OK了。今天，王森名厨中心就给大家介绍四款美味的甜点制作~

蔓越莓司康

总重390克，每个35克，可做11个。

材料配方：

糖粉 25克

黄油 40克

盐 1克

蛋黄 20克

牛奶 40克

低筋面粉 180克

泡打粉 5克

蔓越莓 80克

制作过程：

1.将所有材料称好备用。

2.将黄油和糖粉拌至微发。

3.加入蛋黄。

4.拌至均匀。

5.加入低筋面粉。

6.加入牛奶。

7.拌至成团。

8.加入蔓越莓丁。

9.拌均匀即可。

10.将面团擀开至2厘米厚冷藏20分钟。

11.用模具压成心形。

12.放入烤盘。

13.表面刷上蛋黄。

14.放入COUSS CO-4502家庭烤箱。

15.以上下火200℃，烘烤20分钟。

卡布奇诺蛋卷

制作材料：

打发鲜奶油：150克

浓缩咖啡：30克

装饰可可粉： 适量

制作过程：

1. 把鲜奶油和咖啡搅拌均匀。

2. 挤进巧克力卷中。

3. 表面撒上可可粉。

萨克森布丁

材料：

牛奶： 180克

无盐奶油 ： 60克

细砂糖：60克

低筋面粉： 60克

蛋黄： 4个

蛋白：4个

制作过程：

1. 将牛奶放入锅中煮沸，奶油用打蛋器搅拌直至成膏状。加入细砂糖，继续搅拌至颜色变白。

2. 再加入过筛低筋面粉，并持续搅拌。

3. 牛奶沸腾后分成3-4次加入步骤1中，搅拌。

4. 全部混合后再用中强火加热，持续搅拌以免烧焦。若用勺子搅拌时面团已经可以从锅壁轻易剥离即完成。离火放入碗中。

5. 慢慢加入蛋黄，并保持搅拌。

6. 使用另一个碗放入蛋白打发，制作有硬度的蛋白霜。将蛋白霜分5—6次加入步骤4的碗中，并保持搅拌。

7. 搅拌至面糊出现光泽，以勺子捞起可呈长条缎带状落下时，即可完成。

8. 在杯子中抹上油，沾上糖。

9. 将面糊平均倒入杯子中。

10. 烤盘内倒入热水，放上杯子，以200℃的烤箱烤25—30分钟。烘烤过程中，若膨胀起来的面团侧面也变色即完成。

11. 烤好后用筛网筛上糖粉装饰，趁热食用。

朗姆酒芝士蛋糕(八寸)

制作材料：

戚风蛋糕胚：1个

淡奶油(安佳)：450克(打发)

奶油芝士(马斯卡邦)：375克

糖粉(太古)：150克

柠檬(进口)：10克

朗姆酒(百加得)：30克

蜂蜜：30克

制作步骤：

1、 将戚风蛋糕胚按照八寸正方形模具切出，要切两片正方形备用。

2、 在奶油芝士中加入糖粉，用电动搅拌器搅拌均匀。

3、 把柠檬榨成汁，加入奶油芝士中拌匀，将一半的朗姆酒也同时加入拌匀。

4、 最后把打发好的淡奶油加入搅拌均匀。

5、 将剩余的朗姆酒和蜂蜜拌匀。

6、 将切好的蛋糕放入正方形模具中，把5用刷子，轻轻地刷在蛋糕胚上。

7、 在蛋糕胚上挤上4的部分，均匀的挤平，再放上一层蛋糕胚，手法同上步一样，表面用抹刀抹平即可放入冰箱冷藏一下。

8、 把蛋糕拿出，用火枪把模具的一圈加热一下，方便脱模。

9、 脱模后，将剩余的浆料放入装有锯齿嘴的裱花袋，在蛋糕的表面绕上大大小小的纹路即可。

PS：

1、戚风蛋糕胚的厚度在2厘米以内。如果蛋糕胚太厚，层次出不来。

2、在挤浆料时不可以挤的太厚或高低不平。

3、此款蛋糕冷藏后口感最佳。

温馨提示：通过以上关于四款经典下午茶甜点制作，即使只会煮泡面也可以制作出来~内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。