做豆浆黄豆要泡多久(做豆浆黄豆少要泡多久)
导语:在家做豆浆,黄豆要泡12小时?告诉你个好方法,很快就可以泡好它
导读:每次想在家做豆浆时,都要提前一天晚上泡好黄豆,转天在制作豆浆,有没有快速泡黄豆的方法呢?天津人管豆浆叫浆子,小的时候,姥姥常常在家自己做浆子,但是黄豆需要提前一天的晚上泡上到了转天早上才可以做浆子,有一天中午,弟弟来到姥姥家要喝浆子,可是家里又没有提前泡好的黄豆,真是让姥姥犯了难。
隔壁院子的杨姥姥经过姥姥家院门口,听到弟弟的哭声,赶忙走进来,从篮子里掏出两块糖果给弟弟吃,得知弟弟想喝浆子后,杨姥姥跟姥姥说:“您这样拿个小盆,再拿个小板。。。。。。”
快速泡黄豆的小窍门1.准备一个小盆,放入洗好的黄豆,倒入适量清水,没过黄豆就可以。
2.再倒入开水。(开水是碗中清水的1.5倍)
3.用小板或者小碟把小盆盖上焖黄豆,等待16分钟。
4.揭开盖子,黄豆就泡好了。
黄豆泡好,就可以做豆浆喝了。如果家里没有豆浆机怎么做豆浆呢?
1.将泡好的黄豆洗净,放入搅碎机或者磨豆机打碎,也可以用刀切碎。
2.将打碎的黄豆倒入锅中,倒入清水。(清水和黄豆的比例根据个人口味调整,我平时做豆浆的比例是清水和黄豆3:1)
3.大火熬煮开,再熬煮5分钟。
4.将豆浆过筛后再倒入锅中熬煮开后,再熬煮15分钟。豆浆就做好了。
可能大家还会有两个问题。
一.做豆浆剩下的豆浆渣难道直接扔掉吗?岂不是很浪费。
豆浆渣不要扔掉。可以用来制作早餐饼。
食材准备:适量豆浆渣,面粉50克,鸡蛋1个。
调料准备:盐、五香粉、鸡精。
1.将豆浆渣上锅蒸25分钟后,放凉,将豆浆渣捣成泥。
2.将黄豆泥、面粉放入盆中,磕入鸡蛋,搅拌均匀。
3.放入适量盐、五香粉、鸡精,再倒入适量水,搅拌至面糊状。(水不要一口气放太多,先加一些,搅拌,看情况再加一些,再搅拌,一直到成面糊状,就可以不加了。)
4.用勺蒯面糊,放在刷了一层油的电饼铛或者平底锅上,按压成饼,看边上翘起,翻面继续煎至,最后两面煎好,就做好了。
根据家里有的食材,食材中还可以加入土豆泥、彩椒等。
二.豆浆喝不完怎么办?
豆浆喝不完可以用来和面做馒头、窝头等。
制作窝头:
1.棒子面100g,豆浆100ml,混合,不停的搅拌成棉絮状。
2.和面,敷上保鲜膜,醒1个小时左右。
3.然后分成一个个圆团,捏成窝头状,放锅里静置15分钟。
4.冷水大火蒸至锅开,转中火蒸20~25分钟,最后关火,焖5分钟,豆浆窝头就做好了。
制作馒头:
1.准备面粉300g,豆浆100g,酵母3g。豆浆中放入酵母调匀放置15分钟后,倒入面粉中,搅拌成棉絮状。
2.揉成面团,和面至光滑。敷上保鲜膜,醒面一小时。
3.然后分成剂子,揉成圆形的光滑的馒头形状。
4.放入蒸锅中静置25分钟。
5.冷水大火蒸,锅开,转中火蒸10分钟。关火,焖5分钟,豆浆馒头就做好了。
大家好,我是介介!一个热爱美食的天津娃娃!棒棒哒!胖胖哒!
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