牛肚爆炒(牛肚爆炒做法怎么做才不硬)

导语：美食家常菜推荐：爆炒牛肚，红烧鸡翅，清蒸银鳕鱼，营养美味好吃

哈喽，大家好~今天跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连做起来也无压力，非常特别适合上班族的首要选择哟，喜欢的朋友快来看看吧。

【爆炒牛肚】

食材以及调味料的准备：牛肚，京葱，青线椒，小米椒，姜，蒜，食用油，干辣椒，花椒，蚝油，生抽，料酒，糖。

烹饪做法步骤：

1、先把买来的牛肚洗净，冷水下锅，加料酒，姜焯水煮一下。（根据个人喜好，喜欢软一点就煮更久一点。）

2、将煮好的牛肚切条，京葱和青红椒全部切斜段、姜切丝、蒜切片，统统备用。

3、热锅烧油、倒入干辣椒花椒、葱姜蒜、大火爆香后倒入牛肚、并加1勺蚝油、淋上一圈生抽、少许料酒、2小勺糖、大火翻炒2-3分钟。

4、然后倒入青红椒、继续翻炒2分钟即可出锅装盘。

鲜香麻辣爆炒牛肚，口感鲜嫩入味、麻辣爽口，没个三碗饭，那是放不下筷子的。

【红烧鸡翅】

食材以及调味料的准备：鸡翅，姜，蒜，生抽，老抽，料酒，蚝油，盐，鸡精，淀粉，胡椒粉。

烹饪做法步骤：

1、鸡翅煎开，鸡翅根，鸡翅尖，鸡翅中，再把鸡翅中煎半～

2、然后洗净加两勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，一勺蚝油，盐，鸡精，一勺淀粉，少许胡椒粉，姜，蒜腌制15分钟。

3、油热后，放腌制好的鸡翅，煎至两面金黄。

4、再加少许的开水小火烧开。

5、最后大火收汁即可，出锅装盘后可撒些许的白芝麻点缀。

【清蒸银鳕鱼】

食材以及调味料的准备：冷冻鳕鱼2块，葱花，小米椒，姜丝适量，料酒，盐，蒸鱼豉油。

烹饪做法步骤：

1、银鳕鱼提前解冻，解冻后的银鳕鱼用厨房用纸把水吸干。

2、加盐、姜丝、料酒涂抹腌制10-15分钟。

3、水烧开后，将银鳕鱼放入锅内蒸5-7分钟。（蒸制的时间根据鱼肉的大小多少自行调整哦，也不要蒸太久了，否则鱼肉口感就没有那么细嫩。）

4、倒掉盘子里的汤汁，重新放上一点葱花，小米椒。（不喜欢吃辣的朋友可以不用小米椒点缀哟。）

5、油烧热泼在银鳕鱼上，可以再倒少许蒸鱼豉油，就完成啦。

银鳕鱼含有丰富的维生素，营养价值高，无腥味，肉质细嫩，无论是清蒸还是煎来吃，味道都很棒，完美！

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