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初中生原创优秀作文——切糖

初中生原创优秀作文——切糖,切糖视频

切糖

“外太公,来吃糖哟!”我拎着刚买回来的切糖喊道。

外太公慢悠悠地走出来,尝了一口,扭头就走了,嘴里还念念有词。

我立马把头扭向妈妈,说:“这也算是‘非遗’啊,外太公怎么不吃呢?”妈妈一听,拉着我跟着外太公走向厨房。

外太公蹲在玉米袋子旁挑饱满的玉米。我觉得奇怪,正想开口问,妈妈拉住了我。

外太公挑好玉米粒,就把它们一股脑儿倒进大土灶上的那口大锅里,盖上锅盖,又去找筐子了。

我拿起一块切糖啃起来。这切糖里面是爆米花,但已经不脆了,确实不大好吃。就在这时,锅里“砰”的一声响,紧接着冒出淡淡的白烟,把我吓了一跳。

外太公听见了,赶紧走了过来,冲我喊道:“别傻了,快把筐拿来!”

就拿个筐的工夫,整个厨房飘满了玉米的焦香味,烟雾缭绕,锅盖也被顶了起来。这时,外太公说:“还是农村土灶好用啊,要是在城里,锅都被崩穿了!”

“外太公很有经验嘛!他怎么还有这种手艺?先前听妈妈说过,外太公有好手艺,不会就是这个吧?”想着,我的手竟鬼使神差地伸向了爆米花。“啊!烫死啦!”外太公笑呵呵地看着我这个小馋猫,单独给我装了一份。

在一阵接一阵的热浪中,外太公拿出一袋黄冰糖,和水按一定的比例放入锅中。在这段时间,我们要做的就是等待,并时不时翻动一下正在晾着的爆米花。

我坐在一边津津有味地吃着爆米花。刚入口没什么味道,细细一品,一丝淡淡的甜味和焦香味充满口腔。

等到冰糖完全融化了,外太公就又忙活起来,拿着一把长长的铲子,搅着锅中的糖稀。这个,我也行。我急忙从外太公手里接过锅铲,用尽全身力气搅动。

不到十分钟,我就赶紧把锅铲还给了外太公,我的手已被热气给蒸红了。

这时,锅里的糖稀微微冒泡,那一个个泡泡就像一个个调皮的孩子,一次又一次地探出小脑袋,又很快地缩回去。不一会儿,糖稀变成了焦黄色。外太公就开始一下又一下地拉着糖稀。太稀,不成形;太浓,又不会流动。拉到稀浓正好才是真正的手艺。

火候一到,外太公立马让我把灶里的火灭了。他拿出压豆腐用的那个模具,趁热把爆米花和糖稀混合在一起,接着把它们装进模具,最艰难的一步——定型开始了。

外太公忍着烫,将一块木板压进模具,看着那直往外冒的热气,我都不敢靠近。这时,妈妈自豪地说:“你外太公年轻时,多少人想跟他学这个手艺呢,他也算是个‘非遗’传承人呢。”

不过半个小时,外太公就将切糖做好了。听到那清脆的声音,就知道味道肯定和外面卖的不一样。我拿起一块品尝,一点也不粘牙,爆米花的焦香混着冰糖的甘甜,真是美味!

我品的是切糖,感受的是外太公对切糖这项“非遗”满满的情怀。