干炸丸子的家常做法大全窍门(干炸丸子怎么做好吃)

导语：干炸丸子～山东名吃

干炸丸子属鲁菜系，山东名吃！

By 潍县里不是厨师的伙夫

用料猪前腿肉馅 500g葱姜 适量鸡蛋 1个盐 适量白胡椒粉 1小勺鸡粉 1小勺黄酒 1勺老抽 1小勺花生油 椒盐 玉米淀粉 2勺

做法步骤

1、葱加清水挤出葱汁，加入姜末

2、放入肉馅和鸡蛋

3、加入适量盐、鸡粉、白胡椒粉、料酒、淀粉

4、一个方向打上劲

5、热锅放入花生油烧制6成热

6、手上抹点油

7、攥出丸子、用勺一个个下入油锅

8、低温炸制成型

9、捞出控油拍一拍个个丸子

10、高温再复炸两次

11、控油后装盘，配上椒盐沾着吃，酥香可口！

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