买小黄鱼掌握窍门这样选的鱼味道怎么样(小黄鱼购买指南)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚买小黄鱼，掌握窍门，这样选的鱼味美还新鲜，为中秋家宴选好鱼的相关问题？那么关于买小黄鱼,掌握窍门,这样选的鱼味道怎么样的答案我来给大家详细解答下。

小黄鱼是我国盛产的一种经济鱼类，在我们这里叫“黄花鱼”。小黄鱼的肉呈蒜瓣状，质嫩味鲜，非常美味。每年的“十一”前后直至冬季，大连市场都有新鲜的小黄鱼售卖。

小黄鱼是海水鱼，离水即亡，所以吃小黄鱼最好是吃刚捕捞上来的新鲜鱼。市场上售卖的有刚捕捞上来的，也有冰鲜的，那么才能买到新鲜的小黄鱼呢？我一般看一下几点：

一、小黄鱼是有鳞鱼，所以挑选小黄鱼首先要关注它身上是否有鳞。如果鱼身上的鱼鳞已脱落，说明离水时间太长了，不能购买。其次，要看鱼身子是否完整无破损，颜色自然有光泽。如果小黄鱼的身子已经残缺，颜色发暗有异味了，不要购买。

二、新鲜小黄鱼的鱼唇有一道明显的红色条纹，鱼嘴里干净无杂质。如果发现鱼唇已经破烂而且红线消失，鱼嘴里的颜色发灰，说明小黄鱼不新鲜，最好不要购买。

三、新鲜小黄鱼的鱼眼应当饱满有光亮，眼白和眼珠界限分明。如果发现鱼眼灰暗浑浊，颜色发红，眼白和眼珠已经界限不清了，说明小黄鱼已经不新鲜了，最好不要购买。

四、新鲜小黄鱼的鱼鳃呈自然的红色，清晰分层还能看到锯齿。如果看到鱼鳃的颜色发灰发暗，而且已经发生粘连，说明鱼不新鲜，不能购买。

五、新鲜小黄鱼的腹部有淡淡的黄色鱼鳞，不能破肚，没有异味。如果看到破肚的小黄鱼，最好不要购买。

除了以上几点，我在买小黄鱼时，一般不会买通体都是黄色的或黄色非常深、颜色非常鲜艳的鱼，担心被染色处理过。

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温馨提示：通过以上关于买小黄鱼，掌握窍门，这样选的鱼味美还新鲜，为中秋家宴选好鱼内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。