河南人吃面条是什么节日(河南吃面食)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚一天一碗面，河南人到底能吃出多少种花样的相关问题？那么关于河南人吃面条是什么节日的答案我来给大家详细解答下。

一天一碗面

面条，对河南吃货的影响，那是其它主食不能比拟的。一日三餐一周七天，21顿饭，竟有人至少得有15顿得用面条来解决。不管是炒面、手擀面还是烩面，都是铁打的胃口流水的面条，哪怕是晚上和朋友聚会喝点小酒撸点串，最后还得来份汤面收尾，可见吃货们对面条的喜爱有多真。这次小编呕心沥血整理出这份吃面攻略，让你一周吃面，天天不重样！

01.

碗碗不重样

江南地区的面食，和北方面食简直处于两个世界。北方吃面讲究豪迈，一口蒜一碗面快乐似神仙，但是面条到了江南，风格上就变得秀气起来，而且面的浇头则成为了征服食客的关键。就拿东明路上的这家面馆，主打浙江嘉兴面食。从腰花、牛肉、虾仁、大排到猪肝、猪肚、鳝鱼等大概有几十种浇头，不仅种类丰富，重点是还能自由组合。面条入口弹滑，突出的就是一个鲜。

▲雄大面馆：郑州市东明路和金水路交叉口向南300米路东（点击导航）

02.

刀削面

有人说，吃山西刀削面，是一场集味觉、嗅觉、视觉和听觉的四重体验。仔细揣摩这句话，是有几分道理藏在里面，不信就跟着我们去长江路上的这家山西面馆看看。滋啦一声响，油香味裹着热气蒸腾而起，飘出的辣椒香钻进了鼻孔里，拿起筷子一搅，筋道的面条上就裹满了红彤彤的辣子。一筷子入口，筋香爽滑，搭配着配菜里的花生碎、芝麻和小葱的香气，这碗面的滋味，真是香到家了。

▲晋麦王山西面道：郑州市长江东路和岗东路交叉口向南50米路东（点击导航）

03.

豌杂面

虽然与吃面史悠久的陕西、山西等省份相比，重庆吃面史的确“还是个弟弟”，但是只要你尝过当地的豌杂面、烧肉面等，就会义无反顾地爱上它。别说没时间去当地？郑州祥盛街上就有一家主打重庆面食的馆子。豌杂面，别看模样普通，却因为打碎豌豆散发出的奇香，让这碗面条吃起来回味醇厚；熊猫笋烧肉面，韧韧的嫩笋经过冻干技术后和炒香的肉丁混在一起，在红油的加持下，一口下肚，意犹未尽。

▲巴味仙面庄：郑州市祥盛街和民生路交叉口向东150米路南（点击导航）

04.

手擀面

哪怕街头面馆花样再多，想必每个河南吃货最爱的还是那碗——手擀面。城北路上这家馆子，可是把手擀面运用到了登峰造极的阶段。从砂锅到炝锅再到手擀捞面，有荤素十几种吃法，用的都是纯手工的手擀面。砂锅手擀面，面条薄厚适中，入口筋道爽滑，面香味浓郁，裹着小酥肉、粉条、千张等一起送进嘴里，滚烫鲜美。如果觉得单吃面条不过瘾，店内还有特色卤猪肚，可以搭配手擀面一起尝尝。

▲程记手擀面：郑州市城北路和凌云路交叉口向东60米路南（点击导航）

05.

生煸炒面

街头卖炒面的馆子有很多，但是这些炒面统统都不是老饕记忆里炒面的真正模样，直到看见了这一碗——生煸炒面。生面条半煎半炸至两面金黄，从对火候的把控到面条的翻转，所有操作都藏在一招一式间。炒香肉丝和黄豆芽加汤，再放入煎好的面条焖上十几分钟，这碗炒面就可以出锅了。临出锅时加入的一把韭菜段，又让这碗面滋味丰富了许多。吃上一口，筋中透香，再咬一口蒜，圆满！

▲传统生煸炒面：郑州市中原西路和织机路交叉口向北300米路东（点击导航）

06.

担担面

潜意识里认为，只要去吃担担面，一定得去四川小馆才够正宗。但在红砖路上的这家担担面馆，却以“不正宗”得到了吃货的认可。23年前老板去四川学了3年制作担担面的手艺，回到郑州后又根据本地人口味进行了改良，和四川当地担担面比起来，这碗担担面面条要粗一些，红油和麻辣度也都降低了一些。当面条裹满了酱料后送进嘴里，吃起来圆润筋弹有嚼劲，微麻微辣的口感，让人更为上头。

▲华丹担担面总店：郑州市红专路和东明路交叉口西北角（点击导航）

07.

炝锅烩面

说了这么多年，怎么能少得了河南吃货都爱的那一碗——烩面。南阳方城炝锅烩面在吃货眼里，就是烩面界的一股清流。生羊肉炒出香味加入纯羊骨熬制的底汤，烩面宽而薄，还要加入小白菜才够正宗。炝锅的做法，让这碗烩面多了一股油香。虽说郑州能吃炝锅烩面的地方不在少数，但吃货们都爱来这一家解解馋。他们讲，这家馆子在老家方城当地很有名，现在开到了郑州，让他们能够随时随地解思念之情，实在是太好了。

▲甄方城炝锅烩面：郑州市国基路和普庆路交叉口向南200米路西（点击导航）

吃面大合集

怎么样，今天这一拨面条合集是否让你中意？如果刚刚好有一碗戳在了你的心尖尖上，刚刚好距离又不远的话，那就抽个时间去安排一碗。如果距离有点远，又非常想吃这一碗，就先收藏起来，没准哪天路过了刚好能解馋哟✌！

温馨提示：通过以上关于一天一碗面，河南人到底能吃出多少种花样内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。