在生活中，很多人可能想了解和弄清楚三伏天，别忘给家人吃这7道美食，轻松入伏，全家顺利过夏天的相关问题？那么关于适合家人吃的美食的答案我来给大家详细解答下。

俗话说“热在三伏”，“三伏天”是一年中气温最高，并且潮湿闷热的天气，炎热湿暑，人体出汗多、消耗大，三伏天饮食，少吃冰冻冷饮，要多吃易消化、消暑降火、驱寒祛湿的食物，为身体补充体力，还要注意随时补充水分，解热防暑。三伏天，别忘给家人吃这7道美食，轻松入伏，全家顺利过夏天。

饺子

头伏饺子二伏面。头伏吃饺子是民间的传统习俗，盛夏来临，不少人会食欲不振，饺子馅料多样，味道鲜美，既饱腹，又能为身体提供营养，荤素搭配让我们摄入的营养更均衡。

紫菜鸡蛋饺

饺子皮 适量，猪腿肉 250克，鸡蛋 2个，紫菜 2片，胡萝卜 1根，葱姜 适量，盐 1茶匙，蚝油 1勺，生抽 1勺

1、把猪肉剁碎放盆里备用，将干紫菜泡软后挤干水，和胡萝卜丁一起放入搅拌机搅碎，然后和肉馅放在一起。

2、将蛋液炒熟后用铲子捣碎。把蛋碎和肉馅、胡萝卜、紫菜混合在一起，加入食盐、蚝油和生抽。放入少许姜葱水，然后顺时针搅拌，直到肉馅粘稠。

3、饺子馅拌好后，按照自己喜欢的方法把饺子包好。

4、锅内烧开水，放入一点油和1茶匙盐，水沸腾后下饺子，锅里的水再次沸腾时淋入半碗冷水，以免沸腾的水把饺子煮破，水开后再加凉水，如此反复三次就可以了。

姜　

俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康。夏日人们好贪凉，吃冷饮吹空调，而生姜中的姜辣素能驱逐体内风寒，在夏季，适量的吃些姜对于防暑度夏还是有一定益处的。

糖醋姜

仔姜500克，冰糖 100克，盐 1茶匙，白醋 大半瓶

1、把姜皮刮掉，冲洗干净后切成片，撒上一点盐拌匀，让子姜的水分析出，去除大部分的辣味。

2、将白醋和冰糖放入锅内，中小火煮开，把冰糖煮融化，然后放入挤干水的子姜片，烫10秒后关火冷却。

3、准备一个无水无油的干净的密封罐，把晾凉的仔姜醋全部倒入玻璃罐里，罐子密封好后放入冰箱冷藏，腌制1天就可以吃啦。

莲子

入伏后暑热逼人，易烦躁、心烦意乱，莲子不但能降火，还能宁心安神，多吃莲子可清心火，还能提高睡眠质量。

雪梨百合莲子羹

雪梨 1个，鲜百合 20克，干白莲 20克，蜂蜜

1、莲子先用清水浸泡30分钟。莲子泡好后，将莲子和新鲜的百合一起放入锅里煮熟，水量大概是材料的2倍。

2、把雪梨去皮后切成块，和煮熟的莲子百合一起倒入到破壁机内。倒入煮莲子百合的水，启动果汁功能，搅拌3~5分钟，放凉后放入蜂蜜调味就可以了。

绿豆

三伏天酷热难耐，人易出汗，水分流失得快，而绿豆中含有丰富的无机盐、维生素，不但能清热消暑，除烦止渴，还可以及时补充丢失的营养物质。

绿豆清润豆浆

绿豆 20克，百合 20克，薏仁 20克，冰糖 适量

1、先把绿豆、干百合、薏仁浸泡20分钟，浸泡好的食材放入豆浆机里面，加入600毫升清水，启动豆浆功能。

2、豆浆打好后趁热放入碎冰糖，等冰糖融化后就可以喝了。清甜消暑，自己动手做的解暑饮品，喝得更健康。

黄鳝

进入三伏天，天气越来越炎热，这时人体出汗多、消耗大，而温补的黄鳝对人身有极好的补养作用，小暑前后的黄鳝体壮而肥，肉嫩鲜美，营养丰富，别错过了。

红烧黄鳝

黄鳝 2条，姜葱蒜 适量，料酒 1勺，生抽 2勺，老抽 半勺，食盐 少许

1、处理好的黄鳝先冲洗一遍，然后切成段，放入少许盐揉出泡泡，再用清水冲洗干净，沥水备用。

2、锅内放入姜葱蒜炒香，倒入黄鳝翻炒，直到黄鳝肉质紧缩卷起。倒入大概到黄鳝一半的清水，放入生抽、料酒、老抽，翻炒均匀后盖上盖子。

3、大火煮至沸腾后转小火，盖上锅盖，焖到收汁。最后撒上少许葱花，炒匀后就可以出锅了。

凉瓜

夏季天气炎热，正是吃瓜的季节，凉瓜味苦，有着出色的清热降火作用，不但富含膳食纤维和维生素C，还能泄去心中烦热，是适合夏季降温防暑的好食材。

凉瓜炒牛肉

牛肉 半斤，凉瓜 1个，豆豉 2勺，生粉 半茶匙、生抽 3勺、老抽 1勺、鸡精 、料酒 少许、盐 1茶匙、糖 少许，姜蒜 适量

1、凉瓜对半切开，挖干净里面白色的瓜瓢，然后切片，把凉瓜片用开水烫30秒后捞出备用。将牛肉切成薄片，加入老抽、鸡精、料酒抓匀，再放入淀粉和2汤匙清水抓匀，腌制15分钟。

2、炒锅倒入适量油，油热后倒入牛肉片快速翻炒至8成熟后盛起备用。

3、把豆豉拍碎，和蒜粒、生姜一起放入锅内炒香，倒入凉瓜片翻炒30秒，再把腌制好的牛肉片倒入锅内翻炒均匀。

4、最后放入少许盐和糖，倒入半碗淀粉水翻炒，收汁后即可装盘。

蚬肉

蚬肉性寒味甘，含有蛋白质、多种维生素和人体所需的营养物质，味道鲜美，清热利湿，非常适宜夏天大热季节食用。

蒜苗炒蚬肉

蚬肉 400克，辣椒 3个，料酒 1勺，蚝油 2勺，盐 少许，大蒜 2瓣，姜 1小块，蒜苗 1根

1、蚬肉比较多沙子，要先用清水淘洗3遍，要不吃起来硌牙。洗干净后沥水备用。

2、把辣椒、生姜和大蒜都切碎，蚬肉比较寒凉，放点姜蒜和辣椒能中和一下。

3、姜蒜倒入锅内炒香，然后倒入蚬肉不断翻炒，把蚬肉炒到稍微干身后，放入蒜苗、辣椒、蚝油和盐炒匀。

4、淋入1汤匙料酒去去腥，用中大火不断翻炒，炒到蒜苗和辣椒断生后就可以出锅了。

三伏天吃什么？7道美食别错过，清心解暑，顺利过夏天。

温馨提示：通过以上关于三伏天，别忘给家人吃这7道美食，轻松入伏，全家顺利过夏天内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。