包饺子用韭菜和什么最好(包饺子馅怎么调才好吃韭菜饺子)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚冬天，包饺子别再用韭菜，这馅的饺子清香散风寒，孩子特爱吃的相关问题？那么关于包饺子用韭菜和什么最好的答案我来给大家详细解答下。

之前在网上看过一位网友说，为什么北方人什么节日都要吃饺子，每个重大节气和传统节日，总少不了饺子的身影。我觉得可能大家喜欢亲朋好友围在一起热热闹闹包饺子的场景吧。这不，冬至快到了，饺子是冬至必吃的传统美食之一，餐桌上一定不能少了它。

饺子之所以受欢迎，是因为它口味多变，不同的蔬菜搭配肉类，做出各种不同口味的饺子，荤素齐全，营养全面又顶饱，寒冷的天气吃上一碗热气腾腾的饺子，浑身都暖和了。

想要做出好吃的饺子，还是有小窍门的，今天分享一道我家常吃的白菜洋葱饺子，白菜鲜美可口，洋葱发散风寒，预防感冒，还能增香，下面一起来看看详细做法吧。

白菜洋葱猪肉饺子

食材准备：猪肉 3斤，洋葱 2个，白菜 半棵，淀粉 2勺，蚝油 1勺，生抽 3勺，盐 1茶匙

包饺子肥肉太多会很腻，瘦肉太多口感不好发柴，所以要选择3肥7瘦的猪肉，前槽肉或者梅肉、后腿肉都行，五花肉稍微肥一点。猪肉去皮后先切成小块，再放入料理机搅拌成肉碎，不怕累的也可以手动剁碎。

白菜叶子掰下来后洗净控干水，切块后放入料理机，洋葱切块后也放入料理机打碎。

把打碎的洋葱、白菜和猪肉馅放在一起。放入蚝油、生抽、食盐、淀粉。

注意，这里淀粉是重点，一般像韭菜、白菜这些叶菜都会出水，如果先焯水，会使鲜味流失，想要馅料不“水汪汪”又好吃，我们可以放入适量的淀粉，不仅可以把菜叶析出的水分吸收，也能使肉馅更嫩滑，一举两得。

用筷子搅拌馅料，使白菜、洋葱、调料和肉碎完全融合，可以戴上一次性手套抓匀，也可以用筷子顺时针拌至上劲。馅料调好后放置15分钟，让食材充分的入味。

把饺子包好，放在饺子盒上。配方上的分量可以包170多个饺子，我都是一次包多点放入冷冻柜，吃的时候蒸热就行了，大家可以根据实际情况调整。

我们选择了2种做法，一半水煮熟后拌上香油、生抽。一半蒸熟后蘸辣椒酱和香醋。一口一个，我可以吃30个呢，这个白菜洋葱猪肉饺子就分享完了，如果你喜欢就赶快收藏起来吧。

温馨提示：通过以上关于冬天，包饺子别再用韭菜，这馅的饺子清香散风寒，孩子特爱吃内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。