一道低脂低卡的凉拌鸡胗，酸辣脆爽营养健康，开胃又下饭，凉拌鸡胗的家常做法窍门

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今天分享的家常菜是凉拌鸡胗，既是下饭菜也是下酒菜，做法也简单，厨房小白看过这个教程都能学会。夏天做这样一道低脂低卡的美食，吃多了也不怕长肉。下面我们一起来看看做法步骤吧。

凉拌鸡胗

准备食材：鸡胗，青线椒，小米辣，香菜，蒜末，白芝麻，辣椒面，葱花，葱结，姜片，料酒，鸡精，生抽，香醋，蚝油。

做法步骤：

1、鸡胗处理干净，冷水下锅焯水，加入葱姜料酒去腥，水开后撇掉浮沫，继续煮15分钟，鸡胗煮熟后捞出过凉水，控水后放入碗中。

2、青红椒切成圈，香菜切成段，放入鸡胗中。

3、调料汁：碗中加入蒜末、白芝麻、辣椒面、葱花，淋入热油，加入2勺生抽、2勺香醋、1勺蚝油、适量鸡精，搅拌均匀。

4、把料汁放入鸡胗中，用手搅拌均匀即可开吃啦。

这样做出来的凉拌鸡胗，酸辣脆爽，低脂低卡营养健康，如果你学会了，也赶紧去试试吧。关注南方姑娘香香，每天分享不一样的家常菜！